Astmatyków należy unikać niektórych kwiatów
Wszyscy widzieliśmy posiłki w wykwintnych restauracjach, które są elegancko posrebrzane rzeczami, które wydają się czysto dekoracyjne. Kwiaty wyglądają pięknie jak ozdoby, ale czy mają być zjedzone? Zwykle każdy kwiat widoczny na talerzu w restauracji może zostać skonsumowany. Jeśli szukasz sposobu na przyniesienie tego samego ozdobnego flairu na kolejną imprezę, najpierw musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
Najważniejszą istotą, podczas gdy wiele kwiatów jest jadalnych, jak każda inna roślina, niektóre są trujące. Jeśli nie masz pewności, czy roślina jest jadalna, czy nie, zawsze sprawdź zaufany zasób przed poddaniem go testowi smaku.
Jak smakują kwiaty?
Kwiaty fasoli mają słodki, beany smak. Nasturcje mają wspaniały, pieprzny smak podobny do rukiew wodnej, a ich marynowane pąki można zastąpić droższymi kaparami . Ogórecznik smakuje jak ogórek, a miniaturowe bratki (Johny-Jump-Ups) mają łagodny zimozielony smak.
Fiołki, róże i lawenda nadają sałatkom lub deserom słodkiego smaku. Jasnożółte kalendarze są ekonomiczną alternatywą dla drogich, choć nie tak ostrych. Inne kwiaty mogą mieć korzenny lub miętowy posmak.
W razie wątpliwości smakuj, ale najpierw upewnij się, że nie jest trujący .
Porady i wskazówki dotyczące kwiatów jadalnych
Używanie jadalnych kwiatów jako dodatków sprawia, że każde danie wygląda wyjątkowo na Twoim stole, ale upewnij się, że smak kwiatu pasuje do potrawy.
Oto kilka pomysłów, które upiększają Twoje przepisy kulinarne i zwiększają Twoje kubki smakowe:
- Umieść kolorowy mieczyk lub kwiat hibiskusa (usuń pręcik i słupek) w szklanej misce i wypełnij swoim ulubionym dipem.
- Posyp jadalne kwiaty w zielonych sałatkach, aby uzyskać odrobinę koloru i smaku.
- Zamień całe małe kwiaty w pierścienie lodu lub kostki, aby uzyskać ładny dodatek do stempli i innych napojów.
- Używaj w olejkach smakowych, winegretach, galaretkach i marynatach .
- Jednym z najbardziej popularnych zastosowań jest kandyzowane lub skrystalizowane kwiaty , używane do dekoracji i porządku.
- Astmatyków i inne osoby, które cierpią na reakcje alergiczne na kwiaty złożone (nagietek, cykoria, chryzantema, stokrotka, stokrotka angielska i nagietek) powinny być w stanie gotowości na ewentualną reakcję alergiczną.
- Nigdy nie używaj niejadalnych kwiatów jako dodatków. Musisz założyć, że jeśli goście znajdą kwiat na talerzu jedzenia, pomyślą, że jest jadalny.
- Używaj oszczędnie kwiatów w twoich przepisach, szczególnie jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia ich. Zbyt dużo ładnej rzeczy może prowadzić do problemów trawiennych.
- Jeśli masz skłonność do alergii, wprowadź kwiaty w małych ilościach, abyś mógł ocenić ich działanie. Niektóre mają znacznie bardziej wyraźny smak niż inne, więc musisz odpowiednio ocenić.
- Liście niektórych kwiatów mają również zastosowanie kulinarne, ale przed eksperymentowaniem należy sprawdzić wiarygodne źródło informacji o żywności. Ta pomocna karta z kwiatami zawiera linki do pełnokolorowych zdjęć oraz zawiera informacje o nazwie naukowej, odpowiednich ostrzeżeniach i porównaniach smakowych.
- Przejrzyj tę listę toksyczności dla roślin w celu uzyskania dalszych informacji.