To oszronienie nie jest tak ciężkie jak lukrowanie lukrem . To bardziej przypomina bita śmietana. Jedyna różnica polega na tym, że w tym puszystym szronie nie ma kremu. Mleko i mąka są używane zamiast ciężkiej śmietany. Ponieważ ten szron nie jest wykonywany wyłącznie przy intensywnym śmietanie, połączenie mąka-mleko będzie dłużej utrzymywać się. W tym przepisie znajdziesz mniej tłuszczu niż większość bitych śmietany lub lukrowanych lodów .
Najlepszy sposób na wydrukowanie tego przepisu
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki
- mąka
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
Nad niskim lub średnim ciepłem połącz mleko i mąkę w rondlu. Mieszaj ciągle, aż mieszanina zgęstnieje lub pokryje grzbiet łyżki. Zdejmij patelnię z ognia i umieść na stojaku chłodzącym. Gdy mieszanina jest całkowicie chłodna, śmietanko masło i cukier rozprowadź na lekki i puszysty. Zajmuje to około 10 minut za pomocą zwykłego miksera. Jeśli używasz miksera stojącego KitchenAide, miksowanie zajmuje tylko 5 minut.
Mieszaj w mieszance mleka, aż zostanie połączona z mieszanką masła. Dodaj wanilię. Mieszaj, aż wszystko się połączy, a szron będzie się rozprowadzał, puszysty.
Wskazówki dotyczące lukrowania trzy warstwy ciasto :
Ciastka są znacznie łatwiejsze do zamrożenia, jeśli po wypieku mogą odpocząć przez chwilę lub zostały lekko zamrożone. Te metody zatrzymają okruchy podczas mrożenia ciasta.
Jeśli chcesz wykonać dobrą prezentację, przykryj brzegi swojej porcji papierem pergaminowym. Powinieneś być w stanie łatwo wyjąć papier pergaminowy po zakończeniu mrożenia ciasta.
Umieść dolną warstwę, dolną stroną do góry na środku papieru pergaminowego. Jeśli dolna warstwa ma zbyt zaokrąglony wierzchołek, najpierw ją odetnij.
Spłaszcz wierzch szronu w misce miksującej. Weź nóż i podziel go na 4 równe porcje. Umieść 1/4 szronu na środku dolnej warstwy ciasta. Rozłóż równomiernie na krawędziach.
Dodaj kolejną warstwę ciasta na wierzchu oszronionej dolnej warstwy. Rozprowadź kolejną 1/4 porcji szronu na wierzchu warstwy ciasta. Rozwiń szron na krawędziach.
Umieść ostatnią warstwę ciasta na wierzchu. Rozłóż 1/4 lukru na bokach ciasta. Rozłóż pozostałe lukier na górnej części ciasta.
Przechowuj ciasto w hermetycznym pojemniku. Jeśli moje ciasto jest szczególnie apetyczne, przechowuję je w szklanym szczycie stoiska z ciastami na blacie kuchennym. Moja rodzina lubi też ich ciasta na zimno. Nie jest to konieczne, ale ciasto będzie przechowywane dłużej w lodówce.
Chcesz zamrozić swoje zmrożone ciasto?
Wyłóż solidny arkusz ciastek z podwójną warstwą papieru pergaminowego. Dolna warstwa pokrywa całą patelnię. Druga warstwa jest taka, jak jest wymieniona powyżej. Po prostu kawałki z wolą krążą wokół krawędzi. Postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami dotyczącymi mrożenia. Usuń "matowy" pergamin. Zablokuj ciasto rozpakowane na noc. Następnego dnia wyjmij ciasto z zamrażarki. Zawiń go w folię plastikową. Umieść ciasto w zamykanym pojemniku. Ciasto zachowa swój smak przez okres do 3 miesięcy. Przed rozmrożeniem ciasto całkowicie odwijaj. Umieść w zwykłym pojemniku na ciasto i pozwól mu rozmrozić w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 142 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |