Sos Oyster ładnie uzupełnia lekko gorzki smak chińskich brokułów (gai-lan). Blanszowanie sprawia, że chińskie brokuły mają piękny zielony nefryt, ale możesz użyć zwykłych brokułów, jeśli nie jest on dostępny. Służy od 3 do 4.
Co będziesz potrzebował
- 10 uncji chińskich brokułów (gai-lan)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 plasterek imbiru (około 1/2 cala grubości)
- Na sos:
- 3 łyżki bulionu z kurczaka lub wody
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 1/2 łyżeczki cukru
Jak to zrobić
- Umyj chińskie brokuły. Odetnij końce, jeśli jeszcze nie zostały przycięte i pocięte na kawałki o wielkości bitu (około 2 cali).
- W dużym rondlu dodaj tyle wody, aby przykryć brokuły. Dodaj sól, sodę i imbir. Doprowadzić do wrzenia.
- Czekając na zagotowanie wody, przygotuj sos. Połącz bulion z kurczaka lub wodę, sos ostrygowy , wino ryżowe lub suchą sherry i cukier. Doprowadzić do wrzenia w małym rondlu. Obróć ogień w dół i utrzymuj ciepło podczas blanszowania brokułów .
- Dodaj chińskie brokuły do wrzącej wody. Gotuj, aż łodygi będą miękkie, ale wyraźne (3 - 4 minuty). Przemyć zimną bieżącą wodą. Drenaż.
- Wlać sos na brokuły. Natychmiast podawaj.
Więcej chińskich receptur brokułów
Chińskie brokuły z sosem ostrygowym - w tym przepisie brokuły gotowane są w woku, a sos dodaje się w końcowych etapach gotowania.
Bean Twarożek z chińskimi brokułami - wypełnienie i pożywne danie łączące brokuły, tofu, wieprzowinę i chińską fermentowaną (soloną) czarną fasolę .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 624 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |