Jestem leniwym producentem śniadania. Tam, powiedziałem to. Właściwie to powiedziałem to już wiele razy. Nie chcę być leniwym producentem śniadania, naprawdę nie. Chcę produkować obfite, złożone, zdrowe i satysfakcjonujące śniadania. Ale to jest takie trudne. Gdyby tylko śniadanie było bliższe czasowi lunchu ...
Ale chodzi o to, że nie zaakceptowałem mojego lenistwa, więc okresowo dostaję impulsy entuzjazmu i postanawiam zrobić to lepiej. Dziś jest taki dzień. Z wyjątkiem kilku omletowych kolacji rzadko jem jajka, ale je lubię i są doskonałym źródłem białka. Naprawdę są doskonałym jedzeniem na śniadanie, z wyjątkiem, no wiesz, tej całej leniwej rzeczy. Jogurt to kolejne wspaniałe białko śniadaniowe, chociaż zazwyczaj je mam jako popołudniową przekąskę. Ale połącz je (tak, idą razem), dodaj trochę chleba pita i ulubionego warzywnika z Bliskiego Wschodu, pomidora i naprawdę smaczne śniadanie.
Ponieważ mam podczas śniadania śniadanie przy biurku, podoba mi się pomysł postawienia wszystkiego na szczycie pita. Aha, i jeśli myślisz, że jestem szalony za wstawienie jogurtu do pieca z pita, obiecuję ci, że nie jestem. Próbowałem to w obie strony, a ta jest lepsza.
Rezultatem jest lekko chrupiący chleb z miękkim, ciepłym jogurtem, słonecznymi bocznymi jajkami (decydujesz, jak ciekły jesteś lubisz swoje żółtka) i świeżością pokrojonych w kostkę pomidorów. Mały za'atar wydobywa smak i było na tyle pysznie, że zdecydowałem się zrobić o wiele, znacznie częściej. Um ... zobaczymy, jak to zrobię. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1 Okrągły chleb pita lub naan
- 1 Łyżka masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki jogurtu w stylu greckim (napięte)
- 1 Mały lub 1/2 dużych pomidorów, posianych i pokrojonych w kostkę
- 1/4 Łyżeczka za'atar
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
Rozłóż jogurt grecki na chlebie pita lub naan, umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i opiekaj w piekarniku przez 10 minut.
Gdy chleb jest opiekany, zrób jajka, dodając masło do gorącej patelni. Pęknij w jajach, uważając, by nie przełamać żółtek, obniżyć temperaturę do średniej i gotować, dopóki biały nie zostanie ustawiony, a żółtka są do twoich potrzeb.
Wyjmij opiekany pita z piekarnika. Udekoruj smażonymi jajkami, wrzuć pokrojony w kostkę pomidor i posyp go na zaasatar. Dopraw solą i pieprzem i jedz ciepłe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 83 g |
| Tłuszcz nasycony | 35 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 825 mg |
| Sód | 754 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 136 g |