Wegetariańskie taquito z fasolą, serem i ostrym sosem zawijane w tortille kukurydziane i pieczone w piekarniku.
Uważam, że taquitos (podobnie jak flautas), szczególnie taquito wegetariańskie, są jednym z tych produktów, które są czymś więcej niż tylko sumą ich części. Rozumiem przez to, patrząc na przepis poniżej, nie masz pojęcia, jak niesamowite są te wegetariańskie taquito - na przystawkę lub posiłek po jaśniejszej stronie. Oczywiście jestem stronniczy, ponieważ absolutnie kocham meksykańskie jedzenie.
Osobiście podoba mi się taquitos na grubej stronie i światło na serze. Większość przepisów powie Ci, abyś włożył około jednej łyżki stołowej do każdej tortilli kukurydzianej, zanim ją zwiniesz, ale ja zwykle wkładam więcej jak dwa lub trzy, dlatego też nadzienie wysypuje się na końcach tak pięknie na zdjęciu!
Szukasz więcej wegetariańskich potraw meksykańskich? Sprawdź tę kompletną listę meksykańskich posiłków bezmięsnych tutaj lub ten przewodnik po wegetariańskich potrawach na imprezę Cinco de Mayo .
Co będziesz potrzebował
- 1 14 uncji może odfiltrować ziarna
- 1 łyżka gorącego sosu
- 1/4 łyżeczki soli
- 6-calowe tortille kukurydziane
- 1/2 szklanki sera cheddar (tarty)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju o neutralnym smaku)
- Opcjonalny:
- salsa, śmietana,
- guacamole, gorący sos, posiekane scallions (zielona cebula)
Jak to zrobić
- Najpierw zmiel fasolę z gorącym sosem i solą. Włożenie tam odrobiny salsy lub sosu enchilada, jeśli zdarzy ci się mieć trochę pod ręką, też nie zaszkodzi.
- Następnie rozgrzej swoje tortille kukurydziane, aby je zmiękczyć. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej przez około 15 sekund na tortillę, lub owinąć około 3 tortille w papierowych ręcznikach i mikrofalować je przez 30 sekund. Powinny być miękkie, ale nie chrupiące ani łuszczone. Jeśli Twoje tortille kukurydziane są łamliwe, zbyt sztywne lub trudne do obróbki, zwilż kilka ręczników papierowych, owiń tortille w papierowe ręczniki i kuchenkę mikrofalową jeszcze przez kilka sekund.
- Następnie weź rozgrzaną tortillę z kukurydzy i rozłóż 1-2 łyżki mieszanki fasoli w jednej linii, trochę dalej od środka tortilli. Posypać około 1 1/2 łyżeczki rozdrobnionego sera.
- Następnie zwiń swoje taquitos. Zaczynając od końca najbliższego do wypełnienia, zwiń je.
Teraz możesz wybrać pieczenie lub smażenie swojej taquitos.
Aby upiec tequitos z fasolą wegetariańską:
Rozgrzej piekarnik do 425 F. Lubię używać tostera, ponieważ taquitos są tak małe i nie zajmują zbyt wiele miejsca. Nie musisz smarować swojej formy do pieczenia, ale jeśli delikatnie natrysniesz ją oliwą z oliwek, zostaniesz nagrodzony dodatkowym smakiem. Piec swoje proste taquitos przez 15-20 minut, lub do lekko rumiane i chrupiące. Cieszyć się!
Aby smażyć waquitos z fasolą wegetariańską:
Podgrzej kilka łyżek oleju na małej patelni. Ostrożnie umieść poszczególne tasoczyty w oleju, używając do tego celu wykałaczki, jeśli potrzebujesz. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
Jak te wegetariańskie taquito? Oto kilka wegetariańskich i wegańskich przepisów na potrawy meksykańskie, które mogą Ci się spodobać:
- Dziesięciominutowy wegetariański przepis na Tacos z TVP
- Łatwy meksykański ryż
- Enchiladas z czarnej fasoli
- Zapiekanka Enchilada
- Podstawowa receptura Guacamole
- Mexican Black Bean Soup
- Refried czarna fasola
- Enchiladas z czarnej fasoli
- Quesadillas wegetariańskie z serem i papryką
Zobacz też:
Więcej wegetariańskich przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 152 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 10 g |