Amerykańska whisky jest ściśle regulowana
Klasyfikacja amerykańskich whisky
Istnieje kilka klasyfikacji amerykańskiej whisky, w tym prosta, butelkowana w Bond i lekka whisky:
Straight: ten typ jest starzony w białych, zwęglonych dębowych beczkach po 160 proofów lub mniej i ma co najmniej dwa lata. Jest zmieszany z wodą do nie mniej niż 80 proof i musi być w 51 procentach objętości ziarna. Około połowa konsumpcji w USA to zwykła whisky.
Bottled-in-Bond: zgodnie z ustawą o butelkach z 1894 roku, amerykańska whisky prosta może być przechowywana bez podatków, podczas gdy się starzeje i nie jest opodatkowana, dopóki nie zostanie usunięta z magazynu do sprzedaży.
Musi być w wieku co najmniej 4 lata, chociaż większość jest dłużej w wieku. Jest butelkowany na minimum 100 dowodach i umieszczany w "składzie celnym", całkowicie pod bezpośrednim nadzorem Urzędu Skarbowego. Podatki są wypłacane, gdy whisky zostaje zwolniona z magazynu gospodarstwa.
Światło: ten typ jest przechowywany w standardowych lub nieopakowanych nowych dębowych pojemnikach i zawiera od 161 do 189 dowodów. Mieszana jasna whisky jest mieszana z mniej niż dwudziestoprocentową zwykłą whisky i jest produkowana z kukurydzy. Ta klasyfikacja jest najnowsza, ustanowiona w 1972 roku.
Bourbon : Urodzony w Ameryce, Bourbon to odmiana whisky wyprodukowana z dodatkiem przynajmniej 51 procent kukurydzy i musi być poddawana starzeniu w zwęglonych beczkach z białego dębu przez co najmniej 2 lata przez prawo w Stanach Zjednoczonych. Jest również znany jako whisky kukurydziana.
Co oznacza "dowód" alkoholu?
"Dowód" w Stanach Zjednoczonych jest dokładnie dwa razy wyższy od poziomu czystego alkoholu według zawartości.
Jeśli alkohol jest oznaczony jako 100 dowód, jest to 50 procent alkoholu. Starzenie się wszystkich gatunków whisky odbywa się w beczkach przed butelkowaniem, a nie po nim. Im dłużej się postarzono, tym gładsza jest whisky.
Więcej o przepisach whisky i whisky:
• Klasyfikacje i dowody amerykańskiej whisky
•
• Zawartość alkoholu whisky w przepisach
• Historia whisky
• Wykres wypalania alkoholu
• Substytucje alkoholowe