Homemade Fresh Fig Jam

Ten domowy przepis na dżem figowy składa się ze świeżych fig, cukru i soku z cytryny. Dżem gotuje się, aż zgęstnieje i dostaje się do etapu żelu.

Co będziesz potrzebował

• 3 funty świeże figi (myte, pędy usunięte)
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 cytryna (sok z drobno startą skórką)

Jak to zrobić

1. W dużym rondlu połącz figi, cukier i sok z cytryny i skórkę. Doprowadzić do gotować na średnim ogniu, stale mieszając. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij pokrywę i dalej gotuj, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Kiedy mieszanina staje się dość gęsta, zacznij stale mieszać, aby nie dopuścić do przypalenia.
2. Aby uzyskać dobry żel, przetestuj niewielką ilość na bardzo zimnym spodku: Umieść spodeczek w zamrażarce na kilka minut, nałóż na nią odrobinę mikstury figowej, a następnie wróć do zamrażarki na 1 minutę. Po osiągnięciu dobrego stadium żelu powierzchnia mieszaniny owoców będzie lekko marszczyć po naciśnięciu palcem.

1. Gdy figi gotują, przygotuj słoiki i pokrywki. Umieść szklane słoje we wrzącym naczyniu do wody około połowy wypełnionym wodą. Doprowadzić do wrzenia; Zmniejsz temperaturę i przechowuj słoiki w wodzie.
2. Wlej wodę do rondla i gotuj na małym ogniu, zmniejsz ogień do minimum i dodaj pokrywki słoika. Przechowywać w gorącej wodzie do momentu użycia. Nie gotuj.
3. Napełnij słoiki gorącą mieszanką dżinu figowego, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń nad powierzchnią. Przetrzyj felgi i nitki słoika mokrym ręcznikiem papierowym. Umieścić pokrywki na słojach za pomocą kleszczy lub magnesu słoika, a następnie przykręcić pierścienie. Umieść na stojaku w gorącej wodzie w kanale. Wlej do wody i dodaj tyle gorącej lub wrzącej wody, aby poziom wody wyniósł 1 do 2 cali ponad słoiki. Doprowadź słoiki do wrzenia na 10 minut.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	40
Całkowita zawartość tłuszczu	0 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	0 g
Cholesterol	0 mg
Sód	0 mg
Węglowodany	10 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	0 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)