Ta sałatka ziemniaczana to mój ulubiony sposób na sos chimichurri . Przygotuj dużą porcję sosu chimichurri do marynowania steku lub kurczaka na grilla. Następnie wykorzystaj to, co pozostało do zrobienia tej sałatki ziemniaczanej, a otrzymasz idealne danie. Smaki chimichurri mają słodszy i łagodniejszy smak w połączeniu z majonezem, a drobiny pietruszki i kolendry świetnie wyglądają z czerwonymi skórkami ziemniaków. Możesz dodać trochę czerwonej papryki lub selera do cruch, a nawet trochę słodkiej marynaty.
Co będziesz potrzebował
- 12-15 średnich czerwonych ziemniaków
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 kubka
- sos chimichurri
Jak to zrobić
- Szorować i myć ziemniaki.
- Umieść ziemniaki w dużym garnku i przykryj soloną wodą.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut.
- Odcedz ziemniaki i ostudź.
- Wymieszaj sos chimichurri z majonezem.
- Gdy ziemniaki są wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, pokrój je na 1-calowe kostki.
- Wrzucić ziemniaki z mieszanką chimichurri, aż dobrze się wymieszać. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Schłodzić sałatkę, aż będzie gotowa do podania.
Służy 6 jako dodatek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 463 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |