Ten piernikowy latte smakuje jak specjalny poczęstunek z kawiarni i można go łatwo zrobić w zaciszu własnego domu. Możesz użyć rzeczywistego espresso z ekspresu do kawy lub bardziej praktycznej wersji z proszku do espresso.
Receptura zawiera jeden z moich ulubionych "pożywienie": melasę z czarnymi paskami. Dla niektórych jest to nabyty smak, ale uwielbiam go tak szybko, jak tylko go wypróbowałem. Smak melasy czarnej jest podobny do regularnej melasy; jednak jest również wypełniony witaminami i minerałami, takimi jak żelazo, wapń, potas, magnez, mangan, selen i B6. Na pewno dostaniesz impuls dzięki tej latte, nawet jeśli używasz espresso bezkofeinowego!
Uwaga: Użyj dowolnego słodzika, który wybrałeś (lub uwolnij słodzik!), Ale uwielbiam ciemny karmelowy smak cukru kokosowego, zestawiony z ognistą przyprawą świeżego startego imbiru.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub twojego ulubionego mleka)
- 1/2 łyżeczki imbiru (świeże, tarte)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki goździka
- 1 łyżka czarnej melasy
- 1 do 2 łyżek granulowanego cukru (polecam cukier palmowy z palmy kokosowej lub turbinado: lub odpowiednik ulubionego słodzika, np. Agawy)
- 2 łyżeczki błyskawicznego proszku do espresso (jeśli masz ekspres do espresso użyj od 1 do 2 zastrzyków espresso na litr zamiast proszku instant + woda)
- 4 łyżki bardzo gorącej wody
- 1/4 szklanki kremu mlecznego do polewania
- Dash gałka muszkatołowa
- Dash cynamonowy
Jak to zrobić
W małym rondelku wymieszaj niesłodzone mleko migdałowe, imbir, cynamon, goździki i cukier kokosowy. Mieszaj stale, ogrzewając na średnim ogniu aż do bardzo wysokiej temperatury, ale nie dopuść do wrzenia.
Jeśli używasz rozpuszczalnego proszku do espresso : w dużym kubku lub 2 małych kubkach, połącz proszek espresso z wodą (dla małego kubka, dodaj tylko 1 łyżeczkę espresso w proszku + 2 łyżki wody na kubek) i dobrze wymieszaj.
W przypadku korzystania z ekspresu do kawy: przygotuj espresso zgodnie z instrukcjami producenta. Polecam używanie 2 zdjęć (podwójne espresso) dla tego przepisu, ale możesz swobodnie dopasowywać się do swoich preferencji.
Wlać espresso do 1 dużego lub 2 mniejszych kubków.
Umieść sitko na kubku z espresso, a następnie ostrożnie przelej gorącą mieszankę mleka migdałowego na kawę espresso. Dobrze wymieszaj mieszankę gorącego mleka migdałowego z espresso.
Do góry latte z bitą śmietaną bezmleczną, taką jak kokos, i posyp ją odrobiną gałki muszkatołowej i cynamonem. Ciesz się ciepłem i przechowuj wszystkie resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce. Zachęcamy do delektowania się resztkami na zimno lub po prostu ogrzewać na średnio-niskim ogniu, aż do osiągnięcia pożądanej temperatury.