Przepis na polski przepis z kapusty kiszonej

Kiszona kapusta i grzyby to doskonałe małżeństwo w polskich pierogach i polskie naleśniki , zwane też blintezami lub naleśnikami, a także polskie uszka , zwane "małymi uszami", litewskie koldunai i kulebiak .

Ponieważ są one bezmięsne, idealnie nadają się na posiłki wielkopostne lub na wigilię , zwaną również kolacją wigilijną, lub nadają się do wegetacji ovo-lakto. Jeśli masz jakieś resztki wypełnienia, to zamarza dobrze.

Co będziesz potrzebował

• Do napełniania kapusty kwaszonej:
• 1 kwaśnica kiszonej kapusty (posiekane, spłukane i osuszone)
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 8 uncji pieczarek (drobno posiekane)
• 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku, pamiętając, że kraut jest słony)
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• Opcjonalnie: 1 jajko (twarde, drobno posiekane)
• 2 łyżki stołowe śmietany
• Do ciasta Pierogi:
• 2 duże jaja
• 5 łyżek stołowych ze śmietaną
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 4 filiżanki mąki uniwersalnej

Jak to zrobić

Wypełnij

1. Umieść kiszoną kapustę w średnim rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Drenaż.
2. Na dużej patelni usmaż cebulę na maśle, aż uzyska złoty kolor. Dodaj grzyby i smaż 3 minuty. Mieszaj w kiszonej kapuście, solą i pieprzem. Sautuj, aż kraut stanie się złoty, około 20 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
3. Dodaj posiekane, twarde jajko (jeśli jest używane) i kwaśną śmietanę (możesz potrzebować mniej kwaśnej śmietany, jeśli nie użyjesz jajka lub większej ilości śmietany, jeśli użyjesz jajka) i dobrze wymieszaj. Konsystencja powinna być jak pasta. Powinieneś być w stanie uformować go w piłkę.

Przygotuj ciasto Pierogi

1. W dużej misce mieszaj jajka, śmietanę, olej, sól i bulion z kurczaka.
2. Dodaj mąkę i zagnieść ręcznie lub w mikserze, aż ciasto będzie gładkie. Owinąć folią i pozostawić na co najmniej 10 minut.

Wypełnij i gotuj

• Używając miarki ciasteczka o średnicy 1 1/2 cala, wykonaj następujące kroki, aby rzucić, pokroić, napełnić i ugotować pierogi .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	273
Całkowita zawartość tłuszczu	20 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	169 mg
Sód	745 mg
Węglowodany	16 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	8 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)