Pikantne wegańskie zapiekane ziemniaki z zielonymi chilli

Bezmleczna i wolna od jaj przepis na bogate kremowe wegańskie zapiekanki ziemniaczane, z zielonymi papryczkami na odrobinę kopa i drożdżami odżywczymi o serowym posmaku, jest to zdrowsza, wolna od cholesterolu i o obniżonej zawartości tłuszczu wersja klasycznego amerykańskiego danie boczne. Jeśli lubisz gotowane zapiekanki ziemniaczane, to wegański smak z zielonymi papryczkami i drożdżowy sos drożdżowy nie zawodzi.

Co będziesz potrzebował

• 4-5 ziemniaków w plasterkach
• Pół szklanki margaryny wegańskiej
• 1/2 szklanki mąki
• 3 1/2 szklanki wrzątku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 3/4 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 2 łyżki odżywcze drożdży
• 1 4 uncje można pokroić w zielone chilli, odsączone
• dash papryka, do smaku (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
2. Lekko nasmarować naczynie do pieczenia zapiekanek i rozłożyć pokrojone ziemniaki w naczyniu.
3. W średnim rondlu wymieszaj mąkę i margarynę wegańską na małym ogniu, aż stopiona zostanie margaryna i połącz z mąką.
4. Dodaj wrzącą wodę, sos sojowy, czosnek i cebulę w proszku i kurkumę, mieszając energicznie przez kilka minut, aż sos zagęstnieje.
5. Wymieszaj olej i odżywcze drożdże , mieszając do uzyskania gładkości, a następnie zamieszaj w chili.

1. Polej ten sos na ziemniakach i delikatnie wymieszaj, aby połączyć i dobrze ułożyć ziemniaki.
2. Posyp z dużą ilością soli i pieprzu oraz papryką, jeśli jest taka potrzeba.
3. Przykryj folią lub pokrywką i piecz przez 30 minut, następnie usuń folię lub pokrywkę i piecz przez cały czas nieosłonięte przez 30 minut, aż wierzchnia warstwa ziemniaków będzie złotobrązowa.
4. Przed podaniem posyp dodatkowymi solami, papryką i papryką, jeśli to konieczne.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	709
Całkowita zawartość tłuszczu	31 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1 164 mg
Węglowodany	99 g
Błonnik pokarmowy	12 g
Białko	13 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)