Ten turecki przepis na kawę jest powszechny wśród Serbów ( turska kafa ), Chorwatów ( turska kava ), Bułgarów, Rumunów i innych mieszkańców Europy Wschodniej. Wykonany jest w specjalnym naczyniu z długimi trzonkami , zwykle miedzianym, z wargą, ale bez pokrywy i zachowuje swoją turecką nazwę - lub djezva .
Co będziesz potrzebował
- Dla każdej porcji:
- 1 1/2 szklanki demitasse zimnej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 1/2 łyżeczki bardzo drobno zmielonej kawy po turecku
Jak to zrobić
- Wlej zimną wodę i cukier i zagotuj. Wrzuć trochę tego do filiżanki demitasse. Wlać kawę do wrzącej wody i pozwolić jej powrócić do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj wodę z kubka demizytowego, przykryj spodkiem i pozostaw strome 30 sekund.
- Wlać do kubków demitasse i podawać od razu lub przynieść dzezvę do jadalni i wlać kawę przed gości.