Bułki są bardzo łatwe do zrobienia i są doskonałym chlebem do przygotowania na śniadanie i kolację. Te pyszne bułeczki z rodzynkami są wykonane z słodkiego chleba i 1 szklanki ciemnych rodzynek. Złote rodzynki można zastąpić ciemnymi rodzynkami, a także większością suszonych, posiekanych owoców.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 4 łyżeczki. lub 1 pkg. (1/4 oz.) Aktywne suche drożdże
- 3/4 szklanki ciepłej wody (od 95 do 110 stopni F)
- 1/2 szklanki mleka (temp. Pokojowej)
- 2 łyżki stołowe. cukier
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżka. miękkie masło (lub skrócenie)
- 1 szklanka ciemnych rodzynek
- 3 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj drożdże i ciepłą wodę. Wymieszaj mleko, cukier, sól i masło. Dodaj rodzynki. Wymieszać pierwsze 2-1 / 2 szklanki mąki. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę i ugniatać , dodając mąkę łyżką stołową na raz, dopóki ciasto nie będzie miękkie, nie kleiste. Umieść ciasto w posmarowanej misce. Przekręć ciasto tak, aby górna powierzchnia była również natłuszczona . Przykryć miskę czystą szalką i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 60 minut lub do podwójnego rozmiaru.
- Wytnij ciasto i ugniataj na lekko posypanej mąką desce przez około 5 minut. Podzielić ciasto na 10 kawałków. Kształtuj się w małe bułeczki. Smarować duże ciasto do pieczenia lub ciasteczko. Rolki należy układać na arkuszu, przykrywać i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 45 minut lub do okrągłej i pulchnej.
- Piec przez 20 minut w temperaturze 400 stopni F. Ostudzić na stojaku z drutu. Podawaj jak jest lub opiekany z masłem.
Istnieje wiele sposobów na zmianę tego przepisu na bułeczki z rodzynkami i przygotowanie bardziej spersonalizowanej wersji tego przepisu.
Na początek unikaj używania zwykłej wody z kranu podczas pieczenia chleba drożdżowego. Chlorowana woda, często spotykana w miastach i na przedmieściach, może zabić drożdże i powstrzymać chleb przed wstaniem. Woda, która przeszła przez system zmiękczania wody, zabije również drożdże. Do pieczenia używać butelkowanej wody źródlanej.
W tym przepisie możesz użyć dowolnego mleka. Można stosować mleko o niskiej zawartości tłuszczu i sproszkowane. Jeśli unikasz mleka, możesz zamiast tego użyć mleka sojowego, migdałowego, nerkowca lub kokosowego.
W tym przepisie możesz użyć dowolnego cukru. Cukier brązowy można stosować zamiast zwykłego granulowanego cukru. Jeśli jesteś weganinem, możesz użyć cukru kokosowego.
Możesz użyć dowolnej z dostępnych soli dostępnych na rynku. Wolę używać soli morskiej, ale prawdopodobnie masz swoją ulubioną sól.
Masło mleczne można zastąpić masłem wegańskim, jeśli jesteś weganinem lub starasz się unikać produktów mlecznych. Używam masła Smart Balance, ponieważ moje najmłodsze dziecko ma alergię na nabiał.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 383 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |