Ten przepis na serbską faszerowaną paprykę pochodzi od Vlady Vladic , która urodziła się w Serbii. Podczas gdy tradycyjny serbski przepis nie obejmuje tuńczyka, Vlada dodaje go do białka w naczyniu, czyniąc go bardziej pożywnym dla jej młodej rodziny. To bezmięsne danie jest idealne do postów takich jak Adwent i Wielki Post.
Oto większe zdjęcie serbskich faszerowanych papryczek z tuńczykiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1/2 średnio drobno posiekane
- cebula
- 2 żeberka drobno posiekanego selera
- 2 duże obrane i posiekane marchewki
- 4 do 5 drobno posiekane
- ząbki czosnku
- 1 łyżka soli morskiej
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 5 średnio obranych i rozdrobnionych ziemniaków
- 1/4 szklanki wody lub więcej, w razie potrzeby
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 6 średnich czerwonych papryk (lub kombinacji czerwonych i żółtych)
- 2 średnie posiekane cukinie lub żółty squash (opcjonalnie)
- 2 (5 uncji) puszki bez odsączenia biały tuńczyk długopłetwy w wodzie (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj cebulę. Saute przez 7-8 minut. Dodaj seler i marchewkę i gotuj dodatkowe 5 minut. Dodaj czosnek, sól, pieprz i ziemniaki. Gotuj jeszcze 10 minut, dodając wodę, aby zapobiec przyklejaniu się ziemniaków. Wymieszaj z pietruszką.
- Gdy warzywa gotują się w kroku 1, umyj paprykę, odetnij wierzch i usuń nasiona. Lekko dopraw solą i odłóż na bok, gdy skończysz nadzienie.
- W tym momencie, do gotowanej mieszanki ziemniaków, Vlada dodaje posiekane papryczki, posiekane kabaczki dla smaku i dodać kremową potrawę, a tuńczyka (wodę i wszystko), aby zwiększyć białko. Dobrze wymieszać.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Lekko pokryć głęboką blaszkę do pieczenia za pomocą sprayu do gotowania. Napełnij paprykę farszem. Przykryj i upiecz 1 godzinę i 15 minut. Podawać z kwaśną śmietaną i świeżym chlebem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 27 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 1,307 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |