Komosa ryżowa i szpinak to niezwykle zdrowe połączenie. Dodanie pesto sprawia, że jest to absolutnie pyszne, a przy odrobinie więcej niż gotowanej komosy ryżowej, świeżego szpinaku i odrobiny sera lub odżywczych drożdży na dodatek, jest to super szybki i łatwy sposób na zjedzenie posiłku na stole. Dodaj trochę pieczonych w piekarniku warzyw, albo pieczoną czerwoną paprykę albo pomidory, jeśli chcesz zaokrąglić trochę więcej.
Ponadto, ponieważ jest to naprawdę jednodaniowy posiłek, więc jest to doskonała opcja dla każdego, kto gotuje z jednym palnikiem, jak studenci mieszkający w akademiku lub każdy, kto gotuje z gorącej płyty.
Ten przepis jest wegetariański i może być wegański, jeśli używasz wegańskiego pesto i odżywczych drożdży zamiast parmezanu. Jeśli potrzebujesz go również bez glutenu, po prostu gotuj komosę w wodzie zamiast rosołu warzywnego, a podczas gdy twoje pesto powinno być bezglutenowe, nigdy nie boli, aby dokładnie sprawdzić listę składników, jeśli używasz sklepu -kupiony.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka komosa ryżowa, płukana
- 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- Duża garść świeżego szpinaku
- 1/4 szklanki przygotowanego wegetariańskiego pesto
- 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny lub limonki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki świeżego startego parmezanu lub
- drożdże odżywcze (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Dusić quinoa w bulionie warzywnym lub wodzie, przykryty, przez 10 do 12 minut, aż komosa ryżowa będzie prawie gotowana.
Złożyć świeży szpinak i podgrzewać przez 3 do 4 minut, aż szpinak zmarnuje się i gotuje quinoa.
Usuń z ognia. Zamieszaj pesto, skropcie sokiem z limonki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Sól morska lub koszerna sól są zawsze najlepsze!
Udekoruj świeżo startym parmezanem lub wymieszaj z drożdżami odżywczymi dla uzyskania dodatkowego smaku (i zwiększenia dawki witaminy B12 dla wegan!).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 906 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |