Ten przepysznie grillowany dorsz ma fantastyczny, maślany smak i konsystencję. Podawaj z ulubionymi ziemniakami z grilla lub warzywami do wyboru. To danie stanowi idealny posiłek w tygodniu, a resztki mogą być płatkowane i dodawane do zup lub gulaszu.
Co będziesz potrzebował
- 4 filety z dorsza, około 6 uncji / 170 g każdy
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1/4 szklanki / 60 ml białego wina
- 1/4 szklanki / 60 ml masła
- 1 łyżka stołowa / 15 ml ekstra dziewicy
- Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli / 2,5 ml soli (w razie potrzeby użyj mniej)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- W małych patelni roztopić masło. Dodaj cebulę i gotuj przez 1 do 2 minut. Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 3 minuty. Zdejmij z ognia i ostudź przez 5 minut.
- Filety z pędzla oliwą z oliwek i posypać solą i pieprzem. Połóż ryby na dobrze naoliwionym ruszcie i gotuj przez 8 minut.
- Dolewaj dorsza z sosem maślanym i ostrożnie przekręć. Gotować przez dodatkowe 6 do 7 minut lub do momentu, aż ryba będzie nieprzejrzysta i osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 F. Ryba faszerowana w sumie 2 do 3 razy podczas gotowania.
- Usuń dorsza z ciepła, klina cytrynowego i podawaj z ulubionymi stronami.
- Przechowuj resztki gotowanej ryby w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni od pierwszego gotowania. Używaj w zupach i gulaszach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 308 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 676 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 36 g |