Pamiętaj, że sos do zastrzyków jest zasadniczo marynatą i musi spędzić trochę czasu z mięsem, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Powinieneś planować używanie tej marynaty do wstrzykiwań na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania. Jest to świetne w przypadku każdego rodzaju drobiu, w szczególności indyka.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 120 ml bulionu z kurczaka
- 2 łyżki stołowe / 30 ml masła
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml drobno zmielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 2,5 białego pieprzu
Jak to zrobić
- Roztop masło na małym ogniu w małym rondlu. Dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem soli. Dobrze wymieszać. Dodaj sól, aż mieszanina będzie miała lekki, ale nie przytłaczający smak.
- Usuń mieszaninę z ciepła i pozostaw do ostygnięcia przez 8 minut. Załaduj do iniektora do mięsa i powoli wstrzyknij w różne miejsca w ptaku. Mięso z piersi naprawdę korzysta z tej mieszanki.
- Zachowaj resztki mieszanki, aby wykorzystać ją jako fastryga, gdy kurczak lub indyk jest na grillu. W przeciwnym razie odrzuć. Gotuj zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 11 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 76 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |