Ser sosu niebieskiego Przepis na sos stekowy

Ta prosta receptura sosu z serem pleśniowym jest naprawdę łatwa do złowienia, gdy podajesz stek . Podawaj z boku lub łyżeczkę na mięsie. Sos jest tak bogaty, że trochę idzie daleko.

Nie masz pewności, którą z odmian niebieskiego sera użyć? Oto szybki podkład. Ponieważ ma on tak miękką konsystencję, niebieski ser topi się szybko i całkowicie, zwłaszcza gdy podaje się go na ostrym makaronie. Z tym daniem nie chcesz, aby się całkowicie stopił, ponieważ będzie dopełniał stek, ale chcesz go ugotować, aż będzie ładnie gęsty i kremowy.

Wszystkie niebieskie sery mają odważny, słony smak. Warto eksperymentować z kilkoma różnymi typami, aby określić, który z nich wolisz. Niektóre z najbardziej popularnych niebieskich serów to gorgonzola, niebieski Cashel, maślanka lub niebieski Maytag.

W szczególności Gorgonzola ma bardzo gładką, kremową konsystencję, dzięki czemu doskonale nadaje się do sosów. Jest to najłagodniejsza i prawdopodobnie najbardziej aromatyczna wersja niebieskiego sera, którą można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Ale zrobi to każda odmiana sera pleśniowego .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Ciepły krem ​​w rondlu, doprowadzając do delikatnego wrzenia na średnim do niskiego płomienia. Gotować 3 do 5 minut, mieszając, gdy śmietana zgęstnieje. Należy dbać o ciągłe mieszanie, aby zapobiec spalaniu się lub zsiadaniu śmietany.
  2. Dodaj połowę niebieskiego sera. Za pomocą widelca zacieruj i mieszaj ser do śmietany, aż zobaczysz kilka grudek. Po całkowitym stopieniu sera dodaj sos Worcestershire , cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gotować jeszcze 3 do 5 minut, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tył łyżeczki.
  1. Powoli dodawaj pozostały niebieski ser, mieszając, ponieważ wchodzi w sos. Wyłącz ciepło i wyjmij naczynie z pieca, aby zapobiec całkowitemu stopieniu się sera, co spowoduje, że sos będzie ciekły. Podawaj gotowany stek, gdy jest jeszcze ciepły, zanim ser się roztopi, pozwalając, aby jego smak przedostał się do mięsa tuż przed podaniem.

Uwaga : jeśli nie masz sosu Worcestershire lub masz ochotę na przygodę, możesz stworzyć własną. Ma długą listę składników, ale nie jest trudna do wykonania , a jeśli chcesz, możesz ją zmodyfikować według własnych upodobań.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 236
Całkowita zawartość tłuszczu 22 g
Tłuszcz nasycony 14 g
Tłuszcz nienasycony 6 g
Cholesterol 62 mg
Sód 455 mg
Węglowodany 2 g
Błonnik pokarmowy 0 g
Białko 9 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)