Chleb z Outback Chlebem

Oto wersja naśladowczy wspaniałego ciemnego pieczywa podawana w sieci restauracji Outback.

Chleb jest lekko słodki i załadowany włóknem dzięki mące żytniej. Ten przepis sprawi, że dwa duże bochenki lub sześć mini bochenków i zamarznie pięknie.

Co będziesz potrzebował

• 3 pakiety suche drożdże
• 1/2 szklanki wody (ciepłej)
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka wody (ciepła)
• 1/2 szklanki ciemnej melasy
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki oleju
• 2 szklanki mąki żytniej
• 2 1/2 do 3 filiżanek uniwersalnej mąki

Jak to zrobić

1. Drożdże posypać ponad 1/2 szklanki ciepłej wody w naczyniu miarowym o pojemności 2 filiżanek. Wymieszaj cukier i odstaw na 6 minut lub do czasu, aż będzie szampan.
2. Tymczasem w dużej misce do mieszania połącz 1 szklankę ciepłej wody z melasą , solą , olejem i mąką żytnią. Pokonaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj mieszaninę drożdży z wodą i cukrem, mieszając, aby połączyć.
3. Pracuj w uniwersalnej mące, aż ciasto będzie gładkie i nie klei się, będzie bardzo giętkie i elastyczne. Ugniataj kilka minut. Niech się wzrośnie, aż podwoi się w wysmarowanej misce. Uderzyć w dól.

1. Uformuj 2 duże okrągłe bochenki umieszczone kilka centymetrów na natłuszczonej i posypanej mąką kukurydzianą ciasteczce lub wypełnij 6 mini patelniami, które zostały posmarowane i posypane mąką kukurydzianą z ciasta, dzieląc je równomiernie pomiędzy te małe patelnie. Tak czy inaczej, niech bochenki wznoszą się w ciepłym miejscu, aż do dwukrotnego wzrostu.
2. Piec duże bochenki o temperaturze 375 stopni F przez około 30 minut lub aż skorupa wyda głuchy dźwięk, gdy zostanie dotknięta kostkami palców. Wyjmij z piekarnika i natychmiast przenieś na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł. Pozostawienie ich na patelni do ostygnięcia może spowodować rozmiękczenie dolnej skorupy.
3. W przypadku małych bochenków umieść patelnie na suchych, nieuszkodzonych arkuszach ciastek, w odległości kilku cali. Po podwojeniu wielkości piec w temperaturze 375 ° F przez 20 minut. Wyjmij z piekarnika i odwróć patelnie na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł. Po schłodzeniu możesz umieścić je z powrotem w pojemnikach z foliami, jeśli używałeś ich do pieczenia.
4. Po prawidłowym owinięciu chleb ten pięknie zamarza.

Źródło: "Sekrety kulinarne restauracji: i inne niejawne informacje naśladujące słynną kuchnię w domu" autorstwa Glorii Pitzer (Secret Recipes Books) wyczerpane.

Więcej przepisów na Copycat

• Kentucky Fried Chicken Copycat Przepis : Pułkownik Sanders nigdy nie wyjawił swojej tajemniczej mieszanki ziół i przypraw, ale ten przepis jest bliski oryginałowi.
• Twinkies Copycat Recipe: Te Twinkies nie będą zupełnie takie same jak oryginalne, ale bliskie, bardzo, bardzo bliskie. Zaangażuj dzieci w ten projekt.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	56
Całkowita zawartość tłuszczu	1 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	411 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	1 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)