Sos Hoisin, czasami nazywany chińskim sosem barbecue, to pachnący, ostry sos stosowany często w azjatyckich warzywnych mieszankach i marynatach, a także azjatyckie potrawy z grilla. Wykonane z połączenia soi, czosnku, octu, a zazwyczaj chili i słodzika, hoisin ma ciemne barwy i ma konsystencję gęstą. Ma bardzo silny słony i lekko słodki smak.
Podobnie jak w przypadku większości sosów zanurzeniowych, smak ten najlepiej smakuje, jeśli smaki są dopuszczone do mieszania przez 1 godzinę przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju (do mieszania)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno posiekany)
- 1 łyżeczka imbiru (posiekana)
- 6 łyżek sosu hoisin
- 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 krople oleju sezamowego
- 1 1/2 łyżeczki pasty chili (lub do smaku)
- 1 łyżka orzeszków ziemnych (posiekana)
Jak to zrobić
- Podgrzej olej w woku na średnim do wysokiego do wysokiego.
- Dodaj czosnek i imbir do woka.
- Krótko smażyć, aż będzie aromatyczna.
- podgrzać ogień do średniej i wymieszać z innymi składnikami.
- Podgrzej i wyjmij z pieca. Chłodny.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 809 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 76 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 840 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |