Poza Holandią naleśniki są często postrzegane jako śniadanie lub brunch w gotowości. Ale te pikantne bekon i jabłko pannekoek są ulubieńcem rodziny - na obiad! Połączenie słodko-kwaśnych jabłek i pikantnego bekonu to mieszanka stworzona w raju dla smakoszy. Jeśli to możliwe, mżawka z oddziałem , ciemny, niezbyt słodki syrop z melasy (powszechnie dostępny online na stronach sprzedających holenderskie artykuły spożywcze). Zaufaj nam, nie będziesz musiał nękać dzieci, aby dokończyć posiłek! Oczywiście, jeśli wolisz zjeść swoje pannekoek rano, twój sekret jest bezpieczny u nas.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 140 g mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 szklanka / 250 ml mleka pełnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka. masło
- 1 łyżeczka. olej
- 10 zrazów boczku (pokrojonych w cienkie paski)
- 3 rześkie jabłka (takie jak Granny Smith, obrane, rdzawe i cienko pokrojone)
- Suikerstroop (lub syrop do wyboru)
Jak to zrobić
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i odrobinę mleka, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pozostałe mleko stopniowo, podczas mieszania. Dodaj jajko, dobrze bijąc miksturę. Aby uzyskać lżejszą teksturę, odpocznij na kilka godzin lub na noc.
- Rozpuść masło i olej na dużej patelni i poczekaj, aż skwiercze. Wlać wystarczającą ilość mieszanki, aby pokryć całą powierzchnię garnka (równomiernie rozprowadzić mieszaninę, przechylając szalkę). Piec, aż pojawią się bąbelki na powierzchni i odwrócą się. Naleśniki powinny być bladoróżowe po obu stronach. Odłożyć na bok.
- Smażyć boczek na patelni, aż będzie ostry i / lub ugotowany. Usuń do ręcznika papierowego, aby odcedzić. Teraz dodaj pokrojone jabłka do tłuszczu z boczku i karmelizuj. Odcedź na ręcznikach papierowych. Podawaj naleśniki z otwartym talerzem na wierzchu, na wierzchu jabłkami i bekonem, a na górze maczugi .
Wskazówki:
- Ta mieszanka naleśnikowa poprawia się, gdy jest pozostawiona do odpoczynku, ale można jej użyć od razu.
- Holenderski syrop naleśnikowy to ciemny melasopodobny syrop, ale zamiast niego można użyć złotego syropu lub syropu klonowego. Lub, w rzeczywistości, inny oddział .
- Aby uzyskać odrobinę zieleni, upiecz naleśniki z przyprawioną wolną sałatką.