Jest to świetny przepis na wieprzowinę w stylu luau, który nie wymaga całych wieprzy ani wielkiej dziury na podwórku. Rozważmy wersję palacza świni luau.
Co będziesz potrzebował
- 4 kg (1,8 kg) wieprzowiny
- 2 łyżki stołowe (30 ml) soli
- 2 łyżeczki (10 ml) płynnego dymu
- 4 liście banana
Jak to zrobić
- Za pomocą ostrego noża wykonuj kilka płytkich, długich cięć wzdłuż pieczeni. Pocieraj solą i płynnym dymem. Owiń liście bananowca, aż całkowicie się pokryją. Mocno związać sznurkiem. Przykryj folią aluminiową i wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia zdejmij folię i umieść na płytkim patelni z wodą. Miejsce w palacz na około 220 stopni przez 6 do 8 godzin.
- Po zakończeniu wyjmij liście i rozdrobnij wieprzowinę. Tradycyjnie jest to podawane z poi i słodkimi ziemniakami , ale jest też świetne na kanapce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 771 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sód | 2 625 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 79 g |