W języku greckim: σούπα τραχανά, wymawiane SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas jest ulubionym greckim makaronem, a ta zupa jest ulubionym miejscem w greckich domach w całym kraju. Ta wersja zupy pochodzi z Andros, wyspy na Cykladach. Trahanas występuje w dwóch wersjach - słodkiej (z mlekiem) i kwaśnej (przygotowanej z jogurtem lub kwaśną tradycyjną maślanką ) i jest używany do smaku.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka słodkiego lub kwaśnego makaronu trahanas (lub makaron peperini lub acini o słodszym smaku)
- 5 szklanek wody
- 1 kostka bulionu wołowego
- 6 uncji
- ser feta , pokruszony
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 2 kromki chleba, przycięte i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka stołowa
- masło
Jak to zrobić
- Dodaj makaron, wodę i kostkę bulionu do garnka i doprowadzaj do wrzenia. Gdy tylko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 17 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby zapobiec przyklejaniu się do doniczki.
- Gotując na wolnym ogniu, delikatnie upiec chleb na maśle, aby zrobić grzanki.
- Dodaj mleko i pokruszony ser do zupy i zamieszaj. Gotuj 3 minuty dłużej i usuń z ognia. Odpocznij przez 5 minut.
- Podawać z grzankami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 790 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 13 g |