Zupa z marchwi i cukinii

Po co osiadać na zupę w puszkach, gdy robisz sobie nową, zdrowszą zupę bez tych wszystkich dodatków? Ta zupa z marchewki i zucchini jest puree, aby zrobić pyszną zupę do ogrzania w chłodne jesienne dni. Ciesz się kawałkiem chrupiącego pełnoziarnistego chleba.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1lb marchwi, obranych i pokrojonych w plastry
• 1lb cukinii, nieobrane i pokrojone w plastry
• 2 łyżki curry w proszku
• 3 1/2 szklanki beztłuszczowego, niskosodowego bulionu z kurczaka
• 1/4 szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki

Jak to zrobić

Smażyć cebulę w garnku zupy przez 5 minut lub aż zmięknie. Dodaj marchewki i cukinię, a następnie curry w proszku . Mieszaj przez 1-2 minuty. Dodaj bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa staną się miękkie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Przenieś zupę do blendera i mieszaj do gładkości, pracując w dwóch partiach.

Sprawia, że ​​6 porcji.

Na serwowanie: kalorie 81, kalorie z tłuszczu 16, tłuszcz całkowity 1,8 g (nasycenie 0,2 g), cholesterol 0 mg, 65 mg sodu, węglowodan 13,4 g, włókno 4 g, białko 2,8 g

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	81
Całkowita zawartość tłuszczu	2 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	479 mg
Węglowodany	13 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)