Przepis na gulasz z homara

Chcesz przygotować homara w nowy i ekscytujący sposób? Ten gulasz homarowy jest idealny na chłodniejsze miesiące, ale można go podawać o każdej porze roku. Jest to stosunkowo łatwe do wykonania i całkiem smaczne i oferuje nowe podejście do serwowania owoców morza. Ten przepis zawiera odrobinę suchej sherry, aby dodać trochę dodatkowego smaku.

Kupuj całe homary lub kupuj kawałki mięsa z homara, aby włożyć je do gulaszu. Tak czy inaczej, masz smaczne, komfortowe jedzenie, które z pewnością zachwyci wszystkich.

Czy gulasz z homara jest zdrowy?

Homary mają zazwyczaj niską zawartość tłuszczu, chociaż są bardzo bogate w cholesterol. W rzeczywistości mają tylko 1,2 grama tłuszczu - i nie ma tłuszczu trans - ale mają 212 miligramów cholesterolu (lub 70 procent tego, co powinno się jeść w ciągu jednego dnia). Gotowany homar ma 28 gramów białka i jest bogaty w witaminę B12. Podczas gdy gulasz dodaje masła i mleka, które zwiększają zawartość tłuszczu, może być spożywany okazjonalnie w ramach zdrowej diety.

Co będziesz potrzebował

• 2 duże homary (łącznie około 4 funty, gotowane lub około 4 szklanki homara)
• 4 do 6 łyżek masła
• 6 filiżanek mleka
• 2 szklanki ciężkiego kremu
• sól dla smaku
• czarny pieprz do smaku
• papryka do smaku
• Opcjonalnie: sucha sherry według życzenia
• Udekorować: świeżą posiekaną pietruszką lub zieloną cebulką

Jak to zrobić

1. Usuń mięso z gotowanych homarów. Mięso pokroić w kostkę i smażyć w dużej ilości masła (od 4 do 6 łyżek stołowych) do bardzo lekko zrumienionego (należy uważać, aby nie przypalić masła lub użyć klarowanego masła). Jeśli używasz wstępnie wyciętego mięsa z homara, po prostu dodaj go do masła.
2. Na osobnej patelni podgrzej mleko, ale nie gotuj.
3. Dodaj mięso z homara do gorącego mleka i gotuj powoli przez pięć do 10 minut.
4. Następnie wymieszać ciężką śmietanę i doprowadzić ją do wrzenia, ale nie do końca.

1. Dodaj sól i pieprz do smaku i odrobinę papryki na kolor. W razie potrzeby zamieszaj odrobinę sherry, aby uzyskać dodatkowy smak. Udekoruj plastry zielonej cebuli lub posiekanej pietruszki, jeśli chcesz dodać trochę koloru do gulaszu.

Porada Kupujaca Lobster

Homary kanadyjskie będą tańsze w zakupie na początku i na końcu roku. Homony Maine będą tańsze, jeśli dostaną je w połowie roku - np. Od czerwca do września lub października. Jeśli kupisz dla tego przepisu cały homar, ugotuj go, a nie gotuj tak, aby był najbardziej aromatyczny.

Więcej przepisów na homara do wypróbowania

Rockowe ogony homara z masłem cytrusowym

Sałatka z homara

Lobster Bisque

Lobster Makaron i ser

Przepis na owoce morza Newburg

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	773
Całkowita zawartość tłuszczu	49 g
Tłuszcz nasycony	29 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	581 mg
Sód	1 647 mg
Węglowodany	14 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	68 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)