Ten maślankowy placek ma wspaniały pikantny smak z maślanki i trochę soku z cytryny i skórki. Jest to zaskakująco łatwe do wypełnienia, a w recepturze można użyć mrożonego ciasta lub ciasta domowego. To smaczna wersja klasycznego szachy, ulubieńca z Południa.
Możesz użyć niespieczonej skorupy pierożków, ale na dobre, nie rozmokłe dno, ciasto powinno być najpierw upieczone. Postępuj zgodnie z instrukcjami na swojej skórce lub utwórz własne.
Ciasto, z nutą cytryny w nadzieniu, jest pyszne z świeżo ubitą śmietaną i kawałkami skórki cytrynowej. Lub dodać do tego dużą porcję mrożonej (rozmrożonej) bitej polewy.
Na zdjęciu maślanka szachowa była zrobiona z częściowo upieczonego mrożonego pieca.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 duże jaja
- 3/4 szklanki maślanki (pełnotłusty), dobrze wstrząśnięty
- 4 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1 niewypiekany 9-calowy placek
Jak to zrobić
- Najpierw częściowo upiecz ciasto. Jeśli używasz paczkowanego ciasta z ciasta lub mrożonego ciasta, sprawdź wskazówki dotyczące czasu i temperatury opakowania. Jeśli używasz domowej roboty przepis na ciasto ze skorupą lub nie ma instrukcji do naśladowania, podgrzej piekarnik do 450 F (230 C / Gas 8). Wyłożyć muszlę z papierem pergaminowym lub folią i wypełnić około dwie trzecie pełnymi ciężarkami i / lub suszoną fasolą. Piec przez 12 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 F (200 C / Gas 6). Usuń ciasto z piekarnika i ostrożnie wyjmij wagi i folię lub papier. Powróć do piekarnika na 3 minuty lub do momentu, gdy zacznie on wykazywać pewien kolor. Usuń ciasto do szafki i zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 F (180 C / Gas 4).
- W misce połącz cukier, mąkę kukurydzianą, mąkę i sól. Dobrze wymieszaj.
- W innej misce wymieszaj jajka z maślanką, roztopionym masłem, wanilią, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Dodaj suche składniki i dobrze wymieszaj. Wlej ciasto do spieczonej skorupy.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut; zmniejszyć ciepło do 325 F (165 C / Gaz 3) i piec jeszcze przez około 25 minut lub do momentu, w którym zostanie ustawione napełnianie ciasta. Powinno być dość twarde w centrum przy niewielkim lub żadnym skręcie.
- Wyjmij do stelaża, aby ostygł. Chill przed podaniem.
- Podawać ze świeżą bitą śmietaną lub mrożoną rozmrożoną polewą bitą. Posypać resztkami skórki z cytryny, jeśli jest taka potrzeba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sód | 344 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |