Nadzienie na ciasto cytrynowe i puszysty szron nadają temu ciastu warstwowemu cały smak, jaki można uzyskać z tortu bezowy cytrynowej!
Dwa lub trzy słoiki z cytrynowego twarogu mogą być również użyte jako nadzienie, ale będą bardziej kosztowne. Lub przygotuj podwójną recepturę tego domowego twarogu cytrynowego, aby wypełnić ciasto.
Co będziesz potrzebował
- 1 mix cytrynowy
- 1 puszka (22 uncji) nadzienie z cytryny, podzielone
- 1/2 szklanki maślanki
- 4 duże jaja
- Do puszystego polewania
- 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki syropu z białej kukurydzy
- 3 duże białka jaj
- 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
Smar i mąkę dwa 8-calowe okrągłe tortownice. Ogrzej piekarnik do 350 °.
Zmierzyć 1 szklankę nadzienia na ciasto; przykryj i wstaw do lodówki na później. Umieść pozostałe nadzienie do ciasta (około 1 1/4 kubka) do miski miksującej wraz z maślanką i jajkami; bić, aż dobrze się zmiesza. Wymieszać mieszankę ciastek z miksturą. Pokonaj na wysokiej prędkości miksera elektrycznego przez 2 minuty, kilkakrotnie zgarniając boki miski.
Rozłóż ciasto na patelnie.
Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż ciasto powróci, gdy lekko dotkniesz palcem. Schłodzić w garnkach na stojaku przez 15 minut. Ostudzić całkowicie przed mrożeniem.
Odwróć jedno ciasto na talerz do serwowania. Rozłóż zapieczone ciasto cytrynowe na wierzchu tej warstwy, a następnie przykryj drugą warstwą. Oszronić wierzch i boki puszystym lukrem (poniżej) lub zakupić kremowe lukier, według życzenia.
Fluffy Frosting
W średnim rondlu połącz wodę, syrop kukurydziany i cukier granulowany. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj, aż szron osiągnie temperaturę od 232 do 236 F. Jeśli nie masz niezawodnego termometru do cukierków, możesz przetestować syrop, pobierając niewielką ilość łyżką. Niech kapie z łyżki z powrotem do rondla. Przyjrzyj się uważnie. Jeśli obraca widoczny "wątek" z ostatnimi kroplami, jest to zrobione.
W czystej, pozbawionej tłuszczu miseczce ubij białka z kremem z kamienia nazębnego, dopóki białka nie zaczną zachowywać kształtu. Kontynuuj bicie, stopniowo dodając gorący syrop w powolnym, cienkim, stałym strumieniu przez około 1 do 1 1/2 minuty. Mikser stojący z przystawką do ubijania świetnie nadaje się do tego, jeśli go masz.
Dodaj ekstrakt waniliowy i kontynuuj bicie aż szron stanie na sztywnych szczytach.
Może ci się spodobać również
Cytrynowe Babeczki Z Cytrynowym Mrożeniem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 79 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |