Przepis na sałatę z frytkami

Edytowane przez Liv Wan.

Chińczycy rzadko jedzą surowe warzywa. Istnieje kilka przepisów kulinarnych w kuchni chińskiej, które wykorzystują surowe liście sałaty do zawijania smażonych krewetek lub mielonego mięsa. Istnieje nawet kilka przepisów, które wykorzystują surowe warzywa, w tym ogórki i cebulki, na przykład w Pekińskich pieczonych kaczkach, ale generalnie Chińczycy lubią "gotowane" warzywa o wiele bardziej niż surowe warzywa.

Oprócz tego łatwego smażenia danie sałaty, w kuchni kantońskiej jest danie, które jest bardzo popularne o nazwie smażone sałata z sosem Oyster. Niektórzy ludzie nazywają to również "sałatą z sosem ostrygowym", a po chińsku - "蠔油 生菜". Jakkolwiek to nazwiesz, jest to wyjątkowo smaczne danie.

Do tego przepisu można użyć sosu ostrygowego zamiast lekkiego sosu sojowego i dodać ½ łyżki wody i jest podobna, ale równie pyszna.

Upewnij się, że wszystkie składniki i przyprawy są gotowe przed gotowaniem! Zmyję i osuszę sałatę lodową około 30 minut przed gotowaniem, aby wyschła prawidłowo przed gotowaniem.

Proszę zapoznać się z artykułem " Porady chińskiego smażenia " przed rozpoczęciem gotowania, jeśli jesteś nowicjuszem w chińskiej kuchni lub technikach smażenia.

Sałata lodowa ma wysoki poziom zawartości wody i ma bardzo niską kaloryczność, więc jest bardzo dobra do odchudzania. Zawiera również wysokie poziomy witaminy A, która jest dobra dla zdrowia Twoich oczu, kości i układu odpornościowego.

Ten przepis na sałatkę z frytkami pokazuje, jak gotować sałatę w chińskiej kuchni. Ta sałata jest również doskonałym dodatkiem na Chiński Nowy Rok, ponieważ sałata uważana jest za "szczęśliwe" jedzenie. Służy 4-6 osobom.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Procedury:

  1. Umyć sałatę, osączyć i oddzielić liście. Ważne jest, aby upewnić się, że sałata jest sucha. Przeciąć liście na kawałki o szerokości około 1 cala.
  2. Połącz wino ryżowe lub suchą sherry, sos sojowy i cukier w małej misce, mieszając. Odłożyć na bok.
  3. Podgrzej wok na oleju na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj płatki czosnku, imbiru i czerwonej papryki, smaż smażyć aż do aromatycznego (zajmie to 5-10 sekund) i dodać sałatę.
  1. Smażyć sałatę, posypując solą przez 1-2 minuty, aż liście zaczną więdnąć.
  2. Daj sosowi szybko ponownie zamieszać i wrzuć go do woka. Smażyć przez 1-2 minuty, aż sałata stanie się ciemnozielona. Zdjąć z ognia i wymieszać olej sezamowy. Natychmiast podawaj.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 123
Całkowita zawartość tłuszczu 6 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Tłuszcz nienasycony 3 g
Cholesterol 0 mg
Sód 179 mg
Węglowodany 16 g
Błonnik pokarmowy 2 g
Białko 4 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)