To pyszne pecan, wykonane z brązowego cukru, syropu kukurydzianego, masła, wanilii i pekan. Użyj niestabilnego ciasta z ciasta poniżej lub własnego ulubionego lub użyj zakupionego niewypalonego chłodzonego lub mrożonego ciasta.
Ciasto może być pieczone w zakupionej lub domowej roboty pieczywie bezglutenowym .
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 2/3 szklanki mąki z ciasta
- 1 łyżka stołowa cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki masła (zimne i pokrojone na małe kawałki)
- 5 łyżek stołowych skróconych (pokrojonych na małe kawałki)
- 1/4 szklanki wody (lodowato zimne)
- Opcjonalnie: 1 jajko białe (lekko ubite)
- Do napełniania pekanami:
- 3 duże jaja (pobity)
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (mocno zapakowany)
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 1/4 szklanki połówek pecan
Jak to zrobić
Ciasto Ciasto
- W robocie kuchennym połącz mąki, cukier puder i sól. Puls kilka razy, aby połączyć. Posyp kawałkami masła na mieszankę z mąki, lekko zamieszaj, a następnie około 6 razy. Zraszaj kawałki tłuszczu na mieszance, lekko mieszaj, a następnie pulsuj od 6 do 7 razy więcej. Posypać połowę wody. Pulsuj 5 razy. Posyp resztą wody; pulsować około 6 razy, aż ciasto zacznie się zbijać.
- Opróżnij duże okruchy do miski. Pakuj i ugniataj 2 lub 3 razy.
- Kształtuj na dysku, owiń w folię i schładzaj przez około 30 minut do 1 godziny.
- Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni, aby zmieściła się na patelni. Zwiń i dopasuj do patelni, odcinając nadmiar. Tworzą ozdobną krawędź wokół płyty. Przed dodaniem nadzienia należy w razie potrzeby posmarować odrobiną ubitego białka.
Nadzienie
- W misce mieszaj ubite jajka, syrop kukurydziany, sól, wanilię, brązowy cukier i roztopione masło; mieszać, aby dobrze się wymieszać. Wymieszaj pekan.
- Wlać do niewypieczonej skorupy placka. Piec przy 400 F. przez 15 minut; zmniejszyć temperaturę do 350 ° i piec 25 do 30 minut dłużej.
- Przykryj krawędź skorupy za pomocą pierścienia do ciasta lub pierścienia z folii, jeśli zbyt mocno przyrumieniamy. Zewnętrzna krawędź wypełnienia powinna być lekko napuszona i ustawiona, a środek nie będzie bardzo ruchliwy.
- Niech kostka ostygnie całkowicie na stojaku.
- Podawać z bitą śmietaną lub bitą polewą lub gałką lodów waniliowych.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 639 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
Tłuszcz nasycony | 11 g |
Tłuszcz nienasycony | 16 g |
Cholesterol | 138 mg |
Sód | 450 mg |
Węglowodany | 79 g |
Błonnik pokarmowy | 3 g |
Białko | 8 g |