Staromodny gorącej wody Cornbread

Ten podstawowy chleb kukurydziany z gorącą wodą jest kształtowany w ciasta i smażony w gorącym tłuszczu na patelni. Gorący tłuszcz może być skracany lub olej roślinny, ale smalec bekonu dodawałby bardzo dobrego smaku.

Kaszki z gorącą wodą są również znane jako kukurydziane pączki, motyka lub zbieracze kukurydzy. Ciasta kukurydziane są starą południową podstawą. Niektórzy spożywają w ciastach samowytwarzającą się mieszankę chleba kukurydzianego, a niektórzy dodają niewielką ilość mąki lub cukru . Ta wersja jest bardzo prosta. Bez mąki, bez proszku do pieczenia - po prostu kukurydziana, woda i sól. Dla bardziej puszystych smażonych ciast kukurydzianych, spróbuj tych ostryg kukurydzianych lub naleśników z mąki kukurydzianej .

Podawaj chleb kukurydziany z syropem klonowym lub syropem z trzciny cukrowej. Byliby też świetni z melasą sorgo i działaliby jako boczny chleb z chili lub fasolą.

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżka stołowa
• 3/4 szklanki wrzącej wody
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 niewielka łyżeczka soli
• 1 łyżka stołowego skrótu roślinnego lub oleju do smażenia (użyj smalcu na bekonie, jeśli je masz)

Jak to zrobić

1. Stopić tłuszcz na ciężkiej żelaznej patelni.
2. Umieść mąkę kukurydzianą i sól w misce.
3. Wlać wrzątek po posiłku i soli.
4. Dodaj stopiony tłuszcz; dobrze wymieszać.
5. Gdy mieszanina jest wystarczająco zimna, aby poradzić sobie z nią, podziel ją na cztery porcje.
6. Uformuj każdy z nich w placek chlebowy o grubości około 3/4 cala.
7. Podgrzej około 1/4 cala tłuszczu lub oleju na patelni na średnim ogniu.
8. Umieść placki kukurydziane w gorącym oleju i usmaż je, aż zrumienią, zmieniając kolor na brązowy z obu stron, około 4 do 6 minut.

Sprawia, że ​​4 ciasta, serwuje 4.

Wskazówki i wariacje

• Dodaj kilka łyżek pokrojonej zielonej papryki chili do mączki z mąki kukurydzianej.
• Aby nieco rozjaśnić fakturę, zastąp 2 łyżki mąki kukurydzianej 2 łyżkami mąki.
• Dodaj kilka łyżek pokruszonego gotowanego bekonu do mieszaniny mąki kukurydzianej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	167
Całkowita zawartość tłuszczu	7 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	2 mg
Sód	593 mg
Węglowodany	23 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)