To fantastyczny sposób na dodanie dodatkowego poziomu pyszności do świeżego sosu marinara. Grillowanie pomidorów pozwala na łatwe usunięcie skóry i napełnia każdy kawałek lekkim dymnym posmakiem. Ta metoda jest świetna dla osób poszukujących domowych posiłków o niskiej zawartości dodanych cukrów, które często znajdują się w zakupionych w sklepie sosach marinara.
Co będziesz potrzebował
- 14 pomidorów (średniej wielkości, twarde)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżki stołowe / 15 ml świeżego oregano, drobno posiekane
- 2-3 duże liście bazylii (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonych płatków pieprzu
Jak to zrobić
Pokrój pomidory na pół i usuń łodygi. Używając 2 łyżek oliwy z oliwek, delikatnie przetrzyj pokrojone końce pomidorów. Umieścić pomidory, pokroić na dół na wstępnie ogrzanym grillu na średnim ogniu. Grilluj przez około 5 minut lub aż pomidory zaczną się brązować i łatwo zdejmiesz skórę. Wyjmij z grilla. Ostrożnie usuń skórki z pomidorów, lekko wymieszaj w blenderze lub procesie jedzenia i odłóż na bok.
W międzyczasie podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę. Mieszając cebulę gotować, aż zmiękną i staną się półprzezroczyste. Dodaj pozostałe składniki i zamieszaj. Gotować na małym poziomie przez 10-15 minut. Dodaj wodę, jeśli sos stanie się gęsty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 601 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |