Butter Chicken to aromatyczne indyjskie przyprawione danie z kurczaka. Teraz możesz zrobić to na grillu. Użyj całego kurczaka, aby uzyskać najlepsze wyniki. Możesz użyć roztopionego masła lub ghee, znanego również jako klarowane masło, które można znaleźć w każdym sklepie spożywczym w Indiach.
Co będziesz potrzebował
- 1 3 do 4 funtów (1,4 do 1/8 kg) ćwiartowany kurczak, skóra usunięta
- 1/2 szklanki (120 ml) cebuli, puree
- 1/2 szklanki (120 ml) jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki (120 ml) roztopionego masła lub ghee (masło klarowane)
- 4-5 ząbki czosnku, mielone
- 1 chili serrano, posiekane i mielone
- 2 łyżki stołowe (30 ml) zmielonego imbiru
- 1 łyżka stołowa (15 ml) nasion kolendry, mielona
- 1 łyżka stołowa (15 ml)
- olej
- 1 1/2 łyżeczki (7,5 ml) soli
Jak to zrobić
- Umieść bezdusznego ćwiartowanego kurczaka w płytkim szklanym naczyniu.
- Połącz wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem masła lub ghee , w misce.
- Wlać mieszaninę na kurczaka. Przykryj naczynie i pozostaw do marynowania w lodówce przez 8-12 godzin.
- Usuń kurczaka z lodówki i odstaw na 20-30 minut.
- Tymczasem weź pół szklanki masła i rozpływaj się w rondlu; gotować przez 3-5 minut.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Umieścić kurczaka na lekko naoliwionym ruszcie do grillowania i gotować przez 35-45 minut, często obracając kurczakiem i fastrygując roztopionym masłem.
- Gdy kurczak jest w pełni ugotowany (lub osiąga wewnętrzną temperaturę 165 stopni w wielu miejscach), wyjmij go z grilla i podawaj z pozostałym stopionym masłem na wierzchu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1349 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 85 g |
| Tłuszcz nasycony | 32 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 444 mg |
| Sód | 1 300 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 124 g |