Zapiekanka z fasoli zielonej od dawna jest ulubionym pokarmem dla osób wygodnych i jest niezbędnym dodatkiem do posiłków w Święto Dziękczynienia. Oryginalna receptura została wprowadzona w połowie lat pięćdziesiątych przez firmę Campbell Soup Company, a oryginalną kartę receptury można znaleźć w National Gallery of Inventors Hall w Akron w stanie Ohio.
Jest to pyszna zapiekanka z zielonej fasoli, idealna na ucztę świąteczną lub niedzielny obiad rodzinny. Domowy sos z sera cheddar z kwaśną śmietaną i grzybami jest doskonałym zamiennikiem dla skondensowanej zupy. Jest tak kremowy i pyszny jak klasyczny przepis Campbella. Jeśli wolisz wersję zupy, spójrz na tę klasyczną świąteczną zapiekankę z zielonej fasoli .
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki ugotowanej francuskiej fasolki zielonej (około 1 1/2 funta zamrożonego lub 3 puszki (15 oz), odsączone)
- 3 łyżki masła
- 8 uncji grzybów (w plastrach)
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 do 2 kubków rozdrobnionego sera Cheddar (od 6 do 8 uncji)
- 2 łyżki stołowe śmietany
- Opcjonalnie: 1 szklanka
- miękka bułka tarta z 2 łyżkami roztopionego masła
- Opcjonalnie: ser parmezan
- Opcjonalnie: 1 do 1 1/2 filiżanki francuskiej smażonej cebuli
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do 350 ° F. Nasmarować 2-kworową płytkę do pieczenia.
- W dużym rondlu stopić masło na średnio niskim ogniu. Dodaj pieczarki i cebulę; saute, mieszając, aż grzyby są rumiane, a cebula delikatna. Mieszaj mąkę, sól i pieprz, mieszając, aż mąka zostanie wymieszana z tłuszczem. Stopniowo wmieszaj mleko. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj ser cheddar, śmietanę i osuszoną zieloną fasolę do zagęszczonego sosu, a następnie łyżeczkę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- W razie potrzeby posyp kilka łyżek rozdrobnionego lub startego parmezanu.
- Posyp posmarowane masłem okruchy chleba na wierzchu zapiekanki lub góry francuską smażoną cebulą.
- Piec przez 25 do 30 minut, aż będzie szampan i rumiane.
- Jeśli chcesz, na wierzchu zapiekanka z masłem okruchowym z chleba i parmezanem lub użyj tradycyjnej francuskiej smażonej cebuli.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj 1 małą puszkę (odsączoną) z pokrojonymi w plasterki kasztanami wodnymi do zapiekanki, aby uzyskać dodatkowy kryzys.
- Dodaj kilka łyżek pokruszonego bekonu do sosu lub posyp go na wierzch garnka przed dodaniem okruchów chleba lub smażonej cebuli.