Smak tej popularnej przyprawy pochodzi z aromatycznego pieprzu szechańskiego. Użyj go, aby dodać trochę zing do smażenia potraw , zanurzania sosów lub gdziekolwiek Twoja wyobraźnia zabierze Cię!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe
- Szechuan pieprzu
- 8 łyżek oleju arachidowego (lub canola)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiego lub średniego poziomu i dodaj ziarno pieprzu szechańskiego. Brązowe ziarna pieprzu, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aż będą aromatyczne. Chłodny. Zmiażdżyć pieprzu moździerzem i tłuczkiem lub wałkiem do pieczenia, tak jak przyrządza się sól i pieprz.
2. W oddzielnym garnku rozgrzej olej na dużym ogniu. Umieść pokruszone ziarna pieprzu na patelni i wylej olej na wierzch.
Ponownie ochłodź. Odcedź olej smakowy i przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |