Pikantna mieszanka whisky Jacka Daniela, przypraw i pomarańczowej skórki tworzy wspaniałą glazurę dla tej szynki. To idealna szynka na Święto Dziękczynienia, Wielkanoc lub jakąś specjalną ucztę.
Jeśli wolisz ten smak, możesz użyć bourbona z Kentucky.
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 funtów bez kości, w pełni ugotowana połowa wędzonej szynki
- 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru, mocno zapakowane
- 1/3 szklanki Jack Daniel's Tennessee Whisky
- 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczowej
- 1/8 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1/4 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- Plastry pomarańczy, cienkie plasterki
- Kędzierzawy endywia, do dekoracji
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 °.
- Na stojaku w brytfannie, pieczoną szynkę, odsłoniętą, na około 20 minut za funt, lub dopóki termometr do mięsa nie odczyta 140 ° F.
- Przed zakończeniem szynki, gotuj mieszaninę brązowego cukru, whisky Jack Daniel's, skórki pomarańczowej, goździków i ziela angielskiego na średnim ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.
- Posmaruj glazurę nad szynką około 20 minut przed zakończeniem.
- Podawaj szynkę przyozdobioną pomarańczowymi plastrami i jeśli to pożądane, cykorię.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 498 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 184 mg |
| Sód | 3,883 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 52 g |