Co będziesz potrzebował
- 1 2-funtowe / 475 ml schabu wieprzowego bez kości
- 4 kubki / 950 ml rozdrobnionego chleba kukurydzianego
- 1 szklanka / 240 ml bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki / 120 ml posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki / 60 ml orzeszków piniowych, lekko opiekany
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe / 30 ml masła
- 1-2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżej szałwi, posiekana
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Na patelni stopić masło. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości. Dodaj szałwię i gotuj przez około 30 sekund. Zdejmij z ognia i dodaj 1/2 łyżeczki do herbaty / 2,5 ml soli, 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu, chleba kukurydzianego, cebuli, orzechów sosny i jajka. Mieszaj, dodając rosół z kurczaka powoli, aż stanie się do rozsmarowania. Nadzienie powinno wyglądać jak nadzienie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej grill i przygotuj do pośredniego grillowania.
Cięcie z polędwiczki wieprzowej w kształcie motyla lub bułki Rozłóż farsz na schabie i zwinąć. Zabezpiecz sznurkiem kuchennym. Doprawić pozostałą 1/2 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Miejsce schabu na grillu na bezpośrednie ciepło. Skręcaj co dwie minuty, aż powierzchnia schabu będzie przyjemna i przypieczona. Przejdź do pośredniej części grilla i kontynuuj gotowanie przez około 30 minut lub aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 stopni F (74 ° C). Wyjmij z grilla i odpocznij przez 5-7 minut. Usuń sznurek, pokrój i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 759 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sód | 1,005 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 56 g |