Owoce morza Newburg
- 1 funtowe mrożone krewetki, gotowane i grubo posiekane
- 4 do 8 uncji kraba lub homara, rozmrożone, odsączone i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki sherry
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3/4 trzymać masło, 6 łyżek
- 1/3 szklanki mąki
- 2 szklanki pół i pół
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/4 szklanki ciężkiego kremu
- 1 żółtko jaja
- 1/2 szklanki startego sera Cheddar
Jak zrobić
- Wymieszaj owoce morza z sherry, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową.
- Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Roztop masło w rondlu na małym ogniu; zmiksować z mąką, a następnie zamieszać pół na pół. Dodać sól i kontynuować gotowanie i mieszanie, aż do zagęszczenia, około 15 do 20 minut.
- Połącz ubite żółtko z ciężką śmietaną. Dodaj do sosu, stale mieszając. Dodaj ser.
- Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż dobrze się zmiksuje, a ser się rozpuści.
- Dodaj owoce morza z marynatą. Ogrzewaj dokładnie, około 10 minut dłużej.
- Podawaj na patty, ryżu lub tosty. Jeśli jest zbyt gęsty, cienki z odrobiną mleka.
- Receptura z owoców morza Newburg serwuje od 4 do 6.
Powiązane przepisy
Lobster Newburg II
Shrimp Newburg
Łosoś Newburg