Służy 4
Co będziesz potrzebował
- 3/4 funta wieprzowego bez kości
- Dla marynaty:
- 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Szczypta soli i pieprzu
- Na sos:
- 2 łyżki sosu hoisin
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 4 łyżki wody (lub rosół z kurczaka)
- Do dania:
- 3 1/2 łyżki oleju do smażenia na mieszanie (lub w razie potrzeby)
- 2 plasterki imbiru
- 6 uncji świeżego groszku
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki pasty chili
Jak to zrobić
1. Pokrój wieprzowinę w kostki o wymiarach 1/2 cala. Dodaj składniki marynaty i marynuj wieprzowinę przez 20 minut.
2. W małej misce wymieszaj sos hoisin , sos sojowy i wodę. Odłożyć na bok.
3. Rozgrzej wok na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju do ogrzanego woka. Gdy olej będzie gotowy, dodaj wieprzowinę. Smażyć, aż zmieni kolor i prawie się ugotuje. Usuń z wok.
4. Podgrzej 1 1/2 łyżki oleju w woku.
Dodać imbir i smażyć na ruszcie, aż aromatyczny (około 30 sekund). Dodaj groszek śnieżny . Smażyć przez 1 minutę. Doprawić solą, cukrem lub sosem sojowym , a następnie smażyć przez 1 minutę.
5. Popchnij groszek do stron wok. Dodaj sos na środku. Ogrzewać krótko, a następnie zmieszać z groszkiem. Dodaj wieprzowinę z powrotem do woka. W razie potrzeby wymieszaj pastę chile. Gotuj przez kolejne 30 sekund i podawaj na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sód | 461 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 25 g |