Na północy Hiszpanii znajdują się sady jabłoniowe, które zapewniają jedne z najlepszych jabłek w kraju dla twardych jabłek i jabłkowych deserów. Jednym z naszych ulubionych hiszpańskich przepisów na jabłka są te kremowe i pyszne hiszpańskie tarty jabłkowe. Hiszpańskie tarty o indywidualnym rozmiarze mają lekką, łuszczącą się skórkę z nadzieniem jabłkowym, które jest kremowe, świeże i niezbyt słodkie. Są idealnym deserem na świąteczną okazję jesienną . Piec rano i przechowywać w lodówce do obiadu. Rozgrzać je tuż przed podaniem i na wierzchu przy pomocy lodów waniliowych lub świeżej bitej śmietany . Aby przygotować poszczególne tarty, użyj 5-calowych okrągłych naczyń.
Uwaga : Obieranie, rdzewienie i krojenie jabłek można wykonać w ciągu około 5 minut za pomocą obieraczki / rdzenia / krajalnicy, która zaciska na stole.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 jabłek Granny Smith (średnia)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 6 do 8 łyżek cukru (granulowany)
- 1 łyżka oleju roślinnego lub tłuszczu piekarskiego (do patelni do powlekania)
- 1 opakowanie (16 uncji) zamrożone
- ciasto francuskie
- 1 szklanka
- śmietana lub pół na pół
- 1 duże jajko
- Opcjonalnie: 1 łyżka cynamonu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 300 ° F stopni w ustawieniu pieczenia. Usuń opakowanie z ciasta francuskiego z zamrażarki. Otwórz i ustaw każdy złożony arkusz na talerzu lub desce do krojenia, aby się rozmrozić podczas przygotowywania jabłek.
- Obierz, pokrój i pokrój jabłka. Posyp sokiem z cytryny i przykryj szczelnie, aby nie brązowieją.
- Ostrożnie rozłóż rozmrożone ciasto francuskie na deskę do krojenia. Używając poszczególnych patelni do tart jako prowadnic, wycinaj koła w cieście. Umieść kółka ciasta na dnie każdej tartej patelni.
- Powinno być wystarczająco dużo ciasta, aby wyciąć wąskie paski, aby wyrównać boki tartej patelni. Wciśnij ciasto w boki garnka. Ciasto prick z widelcem. Jeśli użyłeś obieraczki do jabłek / rdzenia / krajalnicy, twoje jabłka będą pokrojone w spiralę - pokrój jabłka na pół. Ułóż plasterki jabłka w kółko na każdej patelni z tartą. Posyp 1 łyżkę cukru na wierzch każdej z tart. W razie potrzeby posyp cynamonem na jabłka.
- Ułóż tartę na blasze i umieść w piekarniku na średniej półce na około 10 minut lub do momentu, aż jabłka będą brązowe. Wyjmij z piekarnika i postaw na blacie. Zwiększ temperaturę piekarnika do 350 ° F.
- Ubij jajko w średniej misce, następnie dodaj ciężką śmietanę i 4 łyżki cukru. Beat, aż do dokładnego wymieszania.
- Wlać śmietanę i mieszaninę jaj do każdej patelni z kwaśną śmietaną, przykrywając jabłko. Wróć tarty do piekarnika i piecz przez około 45 minut. Tarta jest wykonywana, jeśli nóż zostanie włożony do tarty i wyjdzie czysty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 970 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 55 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 389 mg |
| Węglowodany | 104 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 17 g |