Tahini Custard Tart z rozetą Apple

Święta to pieśń, a jeśli kiedykolwiek był czas na zamieszanie, to teraz. Oznacza to, że ciasto domowej roboty (nie martw się, to łatwe) i piękne rozety jabłkowe, aby zachwycić gości. To piękno może być trochę projektem, ale wygląd i smak będą tego warte!

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Aby zrobić Crust:

  1. Dodaj mąkę, sól i schłodzone masło do robota kuchennego. Pulsuj kilka razy, aż mieszanina będzie przypominać okruchy tartaczne.
  2. Gdy maszyna pracuje, wlej wodę z lodem przez rurkę podajnika i kontynuuj pracę do momentu, aż utworzy się kula ciasta. Nie mieszaj nadmiernie.
  3. Zawij ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Zrób skórkę Tahini:

  1. Gdy ciasto się schładza, napełnij krem ​​tahini, mieszając jajka i cukier, aż uzyska gładki i rozjaśniony kolor. Wymieszaj tahini i wanilię, a następnie wymieszaj w skrobi kukurydzianej.
  1. Dodaj całe mleko i sól do garnka, a na małym ogniu gotuj na wolnym ogniu. Dodaj kilka łyżek gorącego mleka do jaj i wymieszaj, aby je złagodzić, tak aby się nie rozpychały.
  2. Następnie dodaj mieszaninę jaj do garnuszka mleka i dokładnie wymieszaj. Zamieszaj masło i kontynuuj gotowanie i mieszanie, na małym ogniu, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Odcedzić, aby usunąć wszystkie ugotowane cząstki jaja, pozwolić na nieznaczne ochłodzenie, przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
  3. Możesz zrobić zarówno ciasto, jak i krem ​​na dzień lub dwa przed, jeśli wolisz.
  4. Nagrzej piekarnik do 375 F.
  5. Na dobrze posypanej mąką powierzchni wyrzuć ciasto do około 9-calowego koła i ułóż na 8-calowej patelni ze zdejmowanym dnem. Rozwałkuj wałek do ciasta na krawędziach patelni do tarty, aby odciąć nadmiar ciasta.
  6. Używając zębów widelca, wyłóż wiele dziur w dolnej części ciasta i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie jasnobrązowe.
  7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  8. Gdy będzie gotowy, wlać schłodzony krem ​​do schłodzonej skorupy placka.

Aby zrobić Apple Roses :

  1. Pokrój jabłko na pół, wzdłuż i wyłóż rdzeń i nasiona melonem lub łyżeczką. Pokrój każde jabłko na pół bardzo cienko. Jest to najłatwiejsze i najbardziej wydajne użycie mandoliny.
  2. Dodaj pokrojone jabłka do bezpiecznej miski z mikrofalami wypełnionej wodą i sokiem z cytryny. Mieszaj i mikrofaluj przez 3 minuty.
  3. Pozostawić do ostygnięcia, odcedzić i poklepać plasterki jabłek do sucha. Jeśli są mokre, sprawią, że Twoje kremowe nadzienie będzie mokre.
  4. Połóż 3 plastry, delikatnie je zwiń i włóż do kremu. Może zająć kilka prób, aby się z tym uporać, ale pamiętaj, że nie muszą być idealne ani identyczne. Cały efekt będzie nadal piękny.
  1. Odkurzaj wierzchy jabłek cukrem pudrem i ciesz się!
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 345
Całkowita zawartość tłuszczu 21 g
Tłuszcz nasycony 11 g
Tłuszcz nienasycony 7 g
Cholesterol 145 mg
Sód 252 mg
Węglowodany 32 g
Błonnik pokarmowy 2 g
Białko 7 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)