Te proste niemieckie receptury mini orzechów ( Nussecken ) wyglądają tak, jakbyś był niewolnikiem przez cały dzień, ale zajmuje to tylko około 1 godziny.
Nutcakes i batoniki orzechowe są popularnymi niemieckimi produktami piekarniczymi. Cięte na przekątnej, często nazywane są trójkątami Nusseckena lub orzecha (gdzie nuss oznacza "orzechy", a ecken "kąty").
Orzechy laskowe , masło i cukier tworzą ten orzechowy przepis z bardzo bogatą skorupą maślaną, więc pokrój je na małe. Możesz je upiec na patelni 8x8-calowej lub 7x11-calowej z zyskiem 40-barowym lub dwukrotnie dla przepisu na patelnię o wymiarach 13x9 cali z wydajnością 80-barową.
Orzechy laskowe mogą być trochę drogie, zamiast tego zastąpić filberty, migdały lub ulubiony orzech.
Co będziesz potrzebował
- Skorupa:
- 5 łyżek stołowych / 65 gramów margaryny (lub Crisco w aromacie masła)
- 1/3 szklanki / 65 gram cukru
- 1 łyżka stołowa
- cukier waniliowy (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 duże jajo o temperaturze pokojowej
- 1 szklanka 3 łyżki stołowe / 150 gramów
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 do 3 łyżek dżemu morelowego
- Napełnianie nakrętek:
- 7 łyżek stołowych / 100 gramów masła
- 1/2 szklanki / 100 gram cukru
- 1 łyżka stołowa
- 1 szklanka cukru (
- wanilia lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 łyżka wody
- 1 szklanka / 100 gramów orzechów laskowych (ziemia)
- 3/4 szklanki / 100 gramów
- orzechy laskowe (całe, posiekane lub 1 dodatkowy orzech ziemny orzechy laskowe)
- Dekoracja (opcjonalnie):
- 1 filiżanka
- chipsy czekoladowe
- 1 łyżeczka masła
Jak to zrobić
Stwórz skorupę
- W średniej misce śmietankę razem z margaryną lub Crisco i cukrami, aż dobrze się włączy. Pokonaj 1 jajko (i wyciąg waniliowy, jeśli używasz zamiast cukru waniliowego). Mieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż ciasto utworzy kulkę.
- Wciśnij ciasto do patelni z masłem. Im większa patelnia, tym cieńsze są nakrętki. Rozłóż ciasto dżemem morelowym i odłóż na bok.
Wypełnij
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. W średnim rondlu przyrządzaj masło, 1/2 szklanki cukru i wodę do wrzenia na kuchence. Mieszaj i gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie pienista.
- Wymieszaj wszystkie orzechy. Usuń z ognia. Nałóż nakrętkę na skorupkę i wygładź.
Piec, ostudzić, pociąć
- Piec przez 25 do 35 minut, lub do jasnobrązowego na brzegach i ustawić na środku. Ostudzić całkowicie, a następnie ochłodzić.
- Wytnij paski na 20 kwadratów, a następnie przekrój po przekątnej na trójkąty, aby uzyskać 40 kawałków. Usuń pliki cookie na powierzchnię roboczą wyłożoną papierem pergaminowym.
Udekoruj batony orzechów
- W misce żaroodpornej, stopić czekoladowe chipsy i 1 łyżeczkę masła w kuchence mikrofalowej na wysokich 15-sekundowych przerwach, mieszając po każdych 15 sekundach. To powinno zająć około 4 przedziałów czasu, zanim chipsy czekoladowe będą gładkie i gorące.
- Zanurz dolne krawędzie orzechów do kawałków gorącej czekolady i usuń nadmiar czekolady za pomocą noża stołowego lub podobnego narzędzia. Umieść z powrotem na pergaminie i pozwól czekoladzie stwardnieć.
- Jeśli czekolada w misce ostygnie za dużo, zanim skończysz, ponownie kuchenka mikrofalowa przez 15 sekund i zamieszać.
- Jeśli chcesz, możesz dodać czekoladowe mżawki do górnej części gałki muszkatołowej z dodatkiem rozpuszczonej czekolady wyciśniętej z torby dekoracyjnej lub torby kanapkowej z obciętym narożnikiem.
- Po stwardnieniu czekolady, przechowuj gałki w szczelnej puszce pomiędzy warstwami woskowego papieru. Możesz także zamrozić je.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 116 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |