Definicja: Co to jest tahini? Z czego zrobiono tahini? Zapoznaj się z definicją i dowiedz się, co powinieneś wiedzieć o tahini.
Czym jest tahini? Z czego zrobiono tahini?
Tahini to gęsty, przypominający pastę sos z nasion sezamu, z odrobiną oleju, który miesza się tak, by uzyskać odpowiednią konsystencję i zazwyczaj nic więcej. Tahini to zmielona pasta z nasion sezamu, podobna do tekstury masła orzechowego. Jest to kremowe, tłuste i gładkie masło orzechowe bogate w wapń.
Tahini jest popularnym składnikiem wielu przepisów wegetariańskich i wegańskich (szczególnie w sosach sałatkowych i domowych hummusach ) i jest często używany w kuchni bliskowschodniej.
Gdzie mogę znaleźć tahini?
Prawie wszystkie sklepy spożywcze noszą tahini, a na pewno wszystkie sklepy z naturalną żywnością i sklepy spożywcze, takie jak Whole Foods, znajdą je w magazynie, jeśli tylko wiesz, gdzie szukać!
Poszukaj tahini w szklanym słoiku, plastikowej tubie lub czasami puszce. W dużych regularnych sklepach spożywczych (takich jak Safeway, Kroeger i Harris Teeter) zazwyczaj można znaleźć tahini zaopatrzone w nawy żywności etnicznej wraz z niewielką ilością innych składników z Bliskiego Wschodu, takich jak liście winogron. Możesz także czasami zauważyć tahini obok masła orzechowego i innego masła orzechowego w niektórych sklepach spożywczych i na mniejszych rynkach ekologicznych oraz w sklepach kooperatywnych, więc jeśli robisz zakupy gdzieś, gdzie nie ma etnicznej jadalni, sprawdź masło orzechowe przejście.
Czasami możesz też znaleźć świeże tahini w sekcji lodówki obok hummusa w większych, dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych i sklepach z naturalną żywnością. Czasami widziałem tahini w sproszkowanej, odwodnionej postaci, którą można po prostu nawodnić wodą. Oczywiście, świeże jest zawsze najlepsze, ale ta sproszkowana tahini może być bardzo wygodna, aby zawsze mieć pod ręką wszelkie potrzeby hummusu w ostatniej chwili.
Jak korzystać z tahini
Pierwszą rzeczą, którą warto wiedzieć o używaniu tahini, jest to, że jak naturalne masło orzechowe, naturalnie występujące oleje w tahini będą się oddzielać, od ciał stałych, więc planuj mieszanie tahini całkiem po otwarciu, ponieważ cały olej będzie na szczycie. To naprawdę dobra rzecz! Oznacza to, że nie ma żadnych dodatków ani substancji chemicznych dodanych do tahini, aby zapobiec jej rozdzieleniu!
Tahini jest ważnym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu i kilku innych kuchni etnicznych, w tym kuchni greckiej, północnoafrykańskiej i tureckiej. Jest to główny składnik receptur, takich jak hummus, a także wiele wegańskich dressingów do sałatek , takich jak dressing bogini, które można również wykorzystać na wiele innych sposobów.
Wiele restauracji na Bliskim Wschodzie serwuje tahini wraz z falafelami do zanurzania, lub, jeśli zamówisz kombinację przystawek lub wegetariańskiego talerza, prawdopodobnie będzie to jeden z pysznych dipów, które towarzyszą twojemu falafelowi, pita i hummusowi.
Możesz także stworzyć własną tahini, używając tylko nasion sezamu i oleju.
Przepisy przy użyciu Tahini
Zastanawiasz się, co zrobić z tahini? Oto kilka prostych receptur przy użyciu tahini: