Tajski tropikalny tapioki pudding

01 z 10

Zmierzyć 1/2 szklanki perły tapioki. Umieść w garnku do gotowania.

SKŁADNIKI:

• 1/2 szklanki perełki tapioki - zwane także "Sagou" lub "Manioc" w lokalnym sklepie spożywczym Azji - LUB zwane "tapioki nasion" w lokalnym sklepie spożywczym
• 2 dojrzałe owoce mango (mango są dojrzałe, gdy pachną, można je łatwo przycisnąć kciukiem) LUB, jeśli nie możesz znaleźć świeżych mango, użyj 1 puszki kawałków mango
• 2 1/2 szklanki wody
• 3 łyżki. brązowy cukier
• 1/4 łyżeczki. Sól
• 1 można dobrej jakości mleko kokosowe
• świeże, tropikalne owoce, które zostały wybrane, pokroić w kawałki o rozmiarze bitu (np. mango, papaja, banan, kiwi, starfruit itp.).

Krok 1: Odmierz 1/2 szklanki tapioki. Przykryj wodą i pozostaw do namoczenia na 15-20 minut. Następnie osącz i umieść w garnku do gotowania.

Uwaga: jeśli masz większe perły tapioki (wielkości pereł lub drobnego groszku), moczyć przez 30 minut, a następnie gotować przez 20-30 minut.

02 z 10

Ugotuj tapiozę.

Umieść 2 szklanki wody i 1/4 łyżeczki. sól w garnku z tapioką. Zmień temperaturę na średnią i doprowadzaj do wrzenia. Bez przerwy mieszaj tapioki.

03 z 10

Ugotuj tapioka, aż perły staną się półprzezroczyste.

Przestawić ogrzewanie na średnio-niską. Pozwolić tapiokowi na gotowanie przez 10 minut lub do momentu, w którym tapioka zmieni kolor z białego na półprzezroczysty. (Zauważ, że tapioka zagęści się). Po ugotowaniu przykryj i włóż do lodówki. Uwaga: Można również podawać ten deser na ciepło, co jest szczególnie przyjemne w zimie. W takim przypadku po prostu odłóż zakrytą tapiokę na bok.

04 z 10

Pokrój mango na nektar z mango.

Wybierz dojrzałe mango (miąższ powinien czuć się wystarczająco miękko, aby łatwo wciskać kciuk). Trzymaj ją bokiem i ścinaj z jednej strony. Zauważ, że mango mają duży, płaski kamień pośrodku, więc spróbuj wyciąć po jego obu stronach.

05 z 10

Zrób kawałek po drugiej stronie kamienia.

Teraz wykonaj kolejne cięcie po drugiej stronie kamienia tak samo jak pierwsze. To da ci 3 części.

06 z 10

Pokrój mango na małe kostki.

Biorąc dwa plasterki (na razie zostaw kamień), wykonaj długie cięcia w jedną stronę, następnie drugą, aby utworzyć małe kostki. Za pomocą łyżki, zgarnij te kostki do blendera lub robota kuchennego (w tym do soku). Zrób to samo z inną mięsistą częścią mango.

Z kamieniem, obierz lub ściągnij otaczającą skórę. Następnie odetnij miękkie mięso wokół kamienia nożem. Umieść to również w blenderze.

07 z 10

Dodaj wodę i cukier do mango w blenderze.

Dodaj 3 łyżki. cukier brązowy i 1/4 szklanki wody do blendera. Mieszaj mango, wodę i cukier, aż utworzy gładki sos lub nektar. Spróbuj smaku nektaru dla słodyczy - dodaj więcej cukru, jeśli nie dość słodko. Dodaj jeszcze kilka łyżek. woda, jeśli jest zbyt gruba (powinna być wystarczająco ciekła, aby można ją było łatwo wylać z małego dzbana).

08 z 10

Przetnij więcej owoców tropikalnych na pudding

Przetnij pozostałe mango na małe kostki (tak jak to zrobiłeś pierwszy). Jeśli chcesz, dodaj więcej owoców tropikalnych do wyboru, takich jak papaja, banan, kiwi, starfruit, liczi, itp. ... Przekrój na małe kawałki.

09 10

Aby podać, zbierz ochłodzoną tapioka do miski i udekoruj owocami.

Scoop schłodzony (lub ciepły) tapioka do serwujących misek (będzie dość gruby i lepki). Skrop odrobinę nektaru z mango nad każdą miską. Dodaj też kawałki mango (i inne owoce tropikalne, jeśli chcesz).

10 z 10

Podawać z małym dzbankiem mleka kokosowego i więcej nektaru z mango.

Na koniec dodaj trochę mleka kokosowego do każdej miski. Umieść małe dzbanki mleka kokosowego i nektaru z mango na stole, aby Twoi goście mogli dodać więcej, jeśli wolą. Propozycja podania: dodaj do 1/4 szklanki mleka kokosowego do miski tapioki (w zależności od tego, jak ciekawy jest twój pudding), a także 2-3 łyżki stołowe. nektaru (w zależności od tego, jak słodko to lubisz). Wymieszaj wszystko razem w swojej miseczce przed jedzeniem i CIESZ SIĘ!