Ten pudding ryżowy jest kremowy i egzotyczny smak, a najlepsze jest to, że jest łatwy do wykonania. Dodatek świeżego sosu z mango czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym, a jednak jeśli nie masz czasu ani dostępu do świeżych mango, pudding jest równie piękny sam. Puddingi ryżowe są tradycyjnym deserem na terenie całej Azji, a każdy kraj dodaje swój własny smak i styl serwowania. Ta tajska wersja ma smak kokosa i mango - dwa kluczowe smaki w kuszącym świecie tajskiej kuchni. Łyżka tej mocnej kombinacji wystarcza, by zaspokoić każdego miłośnika deserów na całym świecie. A możliwość wyprzedzenia czasu czyni go idealnym do obsługi gości. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ryżu (
- Tajski jaśmin lub twój ulubiony biały ryż)
- 1+ 1/2 szklanki wody
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 3 łyżki skondensowanego mleka
- 1 szczypta kardamonu (do smaku)
- Do sosu mango (opcjonalnie):
- 2 dojrzałe
- mango (dojrzałe, pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 2 łyżki skondensowanego mleka
Jak to zrobić
- Umieść ryż w garnku i dodaj wodę. Dodać sól i kardamon.
- Zmień ciepło na wysokie i doprowadzaj do wrzenia.
- Bez mieszania zredukować ciepło do niskiego poziomu i przykryć pokrywką. Pozwól ryżowi gotować 10 minut lub dopóki cała woda nie zostanie wchłonięta.
- Dodaj mleko kokosowe i zamieszaj. Przełączyć na średnie ciepło i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.
- Dodaj 2 łyżki. mleko skondensowane. Sprawdź smak słodyczy i dodaj więcej, jeśli chcesz, aby była słodsza. Jeśli wolisz śmietanę, kontynuuj gotowanie i mieszanie jeszcze przez kilka minut. Jeśli robi się zbyt gęsty, po prostu dodaj trochę wody.
- W sosie z mango umieść pokrojone w kostkę mango w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wodę i 1 łyżkę. mleko skondensowane. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
- Wyłącz ogrzewanie i test smaku, dodaj więcej skondensowanego mleka do smaku (ile będzie zależeć od słodyczy twoich mango). Unikaj gotowania sosu, ponieważ chcesz zachować świeży smak mango i jędrność.
- Aby podać, zagotuj pudding ryżowy do miski i na wierzchu sosu, LUB układaj pudding i sos tak, jak na zdjęciu. Ten deser jest cudownie podawany na ciepło lub na zimno. CIESZYĆ SIĘ!
Wskazówki dotyczące przygotowania do lotu: Umieść mango i sos w oddzielnych pojemnikach w lodówce. Ponieważ budyń będzie gęstnieć z czasem, trzeba go trochę rozcieńczyć. Po prostu dodaj odrobinę wody lub mleka kokosowego i zamieszaj - możesz również dodać więcej słodzenia (mleko skondensowane lub cukier). Jeśli chcesz, aby było ciepło, możesz zrobić to w rondlu na średnim ogniu. Sos z mango można po prostu podgrzać przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej (unikać przegrzewania lub stracisz ten wspaniały aromat mango). Nasz ulubiony sposób podawania jest zimny, a ciepły sos z mango oblany.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 439 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 119 mg |
| Węglowodany | 67 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |