Ta marynata może być używana na prawie każdym mięsie lub w dowolnym daniu meksykańskim. Smak wapna i kolendry miesza się dobrze i nie jest zbyt przytłaczający.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki białego octu
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki świeżej kolendry, posiekane
- 1/4 szklanki wody
- 3 ząbki czosnku, mielone
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka suszonego meksykańskiego oregano
- 1 łyżka soli morskiej
- 2 łyżeczki łagodnego chili w proszku
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ancho chili w proszku
Jak to zrobić
1. Połącz składniki marynaty i przechowuj w plastikowym pojemniku z pokrywką. Przechowywać w lodówce do 5 dni po przygotowaniu.
2. Marynować wołowinę, jagnięcinę i wieprzowinę przez około 6 do 12 godzin, drób przez 4 godziny i ryby przez 30 minut do 1 godziny. Marynować krewetki przez 15-30 minut.
3. Jeśli jest się tak skłonnym, po marynowaniu mięsa, umieść mieszaninę w rondlu i zagotuj. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut.
Zdejmij z ognia i skrop łyżeczką lub dodaj do ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 606 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |