Zacznij od dobrej jakości hot-doga, najlepiej wołowego, i posyp je pysznym, grubym, umiarkowanie przyprawionym chili. Dodaj posiekaną cebulę, posiekany ostry cheddar lub pokruszony ser cotija, aby uzyskać wyjątkowe wrażenia z hot dogów. Jeśli jesteś spragniony czasu, możesz z pewnością użyć dobrej jakości chili w puszkach dla tego przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 8 dużych hot-dogi
- 8 bułeczek z hot dogiem (styl deli)
- W przypadku Chili:
- 1 1/2 funta / 675 g. mielona wołowina (chude)
- 1 puszka sosu pomidorowego (plus 1/3 szklanki / 80 ml wody)
- 1 butelka piwa
- 1 puszka fasoli (pinto)
- 1/2 szklanki / 120 ml. cebula posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml. olej roślinny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml. chili w proszku
- 1 łyżka stołowa / 15 ml. papryka
- 1 łyżka stołowa / 15 ml. kminek (ziemia)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml. oregano (suszone)
- 1/2 łyżki stołowej / 2,5 ml. Sól
- 1 łyżeczka / 5 ml. czarny pieprz
- 1 jalapeno (zaszczepione i pokrojone w kostkę)
- Do przybrania:
- 1 cebula (posiekana)
- 1 1/2 kubka / 360 ml. ser cheddar (ostry, rozdrobniony lub ser cotija)
Jak to zrobić
W dużych patelni do sosu, podgrzej olej roślinny. Dodać 1/2 pokrojoną cebulę i gotować przez 2-3 minuty do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj czosnek i jalapeno gotować przez minutę. Usuń cebulę, czosnek i pieprz i włóż do miski. Dodaj mieloną wołowinę, gotuj, aż zrobi się dobrze, około 6-8 minut. Podczas gdy wołowina gotuje, otwieraj i osuszaj fasolę pinto. Zarówno w przetwórni żywności, jak i w masherach ziemniaczanych, z grubsza zacieru ziaren. To będzie działać jako środek zagęszczający dla chili.
Dodaj tłuczoną fasolę, cebulę, czosnek i pozostałe składniki chili do garnka. Podgrzać, aby mieszanina zaczęła się bąkać przez około 1 minutę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut. Pilnuj chili, aby się nie paliła. Jeśli chili jest zbyt gęste, dodaj 1/4 szklanki / 60 ml wody do garnka, aż chili nabierze odpowiedniej konsystencji. Po ugotowaniu zmniejsz ciepło do najniższego ustawienia i utrzymuj ciepło.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Umieść hot doga na grillu i gotuj przez 8-10 minut, obracając od czasu do czasu. Po ugotowaniu (temperatura wewnętrzna 165 stopni F.), usuń z ognia, umieść w rozgrzanych bułkach z hot dogami, dodaj chili, pokrojone w kostkę cebule i ser.