India Pale Ale to piwo o interesującej historii . Na początku XVIII wieku Wielka Brytania miała problem. Żołnierze i obywatele brytyjscy żyjący w Indiach w ramach rządów kolonialnych nie mieli dostępu do dobrego brytyjskiego piwa, a wszelkie próby wysyłki słodkich brytyjskich piw powodowały ich psucie. Rozwiązaniem była India Pale Ale, czyli IPA. Ogromna ilość chmielu w tym warzywie chroniła go przed upałem i ruchem brytyjskich żaglowców tego dnia.
Punkt stylistyki
IPA mogło przejść do historii po zakończeniu brytyjskiej okupacji Indii. Ale fatalny wrak stanowczo ustanowił IPA jako swój własny styl, a nie sub-stylowy napar. W 1827 r. Statek opuszczający Londyn rozbił się i uszkodził niektóre beczki z IPA na pokładzie. Beczki sprzedano tam w Anglii, a niezwykle chmielowe piwo było wielkim hitem. Wkrótce nowy napar był popyt i nowy styl.
Składniki
Mnóstwo jasnego ale i odrobina kryształowego słodu nadają temu stylowi wystarczająco słodową słodkość, aby sprostać wymagającym chmielom. Stosuje się wiele dobrych chmieli angielskich, ale niektóre amerykańskie browary używają lokalnych odmian chmielu, takich jak Cascade, aby nadać im cytrusowy twang.
Nota degustacyjna
Będzie miał umiarkowaną, upartą głowę. Ciało będzie złote do bursztynu. Dobry IPA będzie miał przyjemnie chmielowy aromat. Smak powinien być równie chmielowy z dużą ilością zrównoważonej słodowej słodkości.
Parowanie żywności
Przytłaczający chmielowy smak tego naparu sprawia, że piwo jest trudne do sparowania z jedzeniem .
Prawie każdy spasowanie koliduje z chmielową postacią. Pieczone mięsa mogą pracować z subtelnym sosem barbecue. Wielu woli cieszyć się tym piwem, aby mogli rozkoszować się chmielem.
Statystyki piwowarskie
India Pale Ale Brands to Try
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Samuel Smith's India Ale
- Brooklyn Brewery's East India Pale Ale