Dubu Kimchi to popularna anju ( koreańska przekąska do picia ) i smaczny, łatwy sposób na wykorzystanie resztek lub starszych kimchi . Żywy smak smażonego kimchi łagodzi delikatna, delikatna konsystencja zwykłego tofu.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka baechu kimchi (najlepiej starszego kimchi), z grubsza posiekana na 1 calowe kawałki
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej wieprzowiny (lub boczku) pokrojonej na 1 calowe kawałki
- 1 blok firmy
- tofu
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka sezamu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Jak to zrobić
- Posmaruj dużą patelnią lub wok z olejem i smaż wieprzowinę na średnim ogniu, aż prawie ugotujesz. W razie potrzeby spuścić olej.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze kilka minut, mieszając, aby połączyć.
- Dodaj kimchi i smażyć przez około 5-7 minut, aż stanie się ciemniejszy czerwonawo-brązowy.
- Dodaj cukier, sos sojowy, nasiona sezamu i olej sezamowy i smaż przez kolejną minutę.
- Usuń z ognia.
- W garnku z lekko wrzącą wodą zagotuj cały blok tofu na 3 minuty.
- Odcedź tofu i pokrój w prostokąty.
- Podawać z smażonym kimchi (kimchi bokum) lub umieścić kimchi na środku talerza i układać wokół niego tofu.