To tylko jeden ze sposobów zrobienia Shiso Mojito, który jest bardzo podobny do klasycznego Mojito . Różnica między nimi polega na tym, że Shiso Mojito używa shiso zamiast mięty.
Shiso, lub perilla, jest ziołem z rodziny mięty i jest głównie używany w kuchni japońskiej. Istnieją dwa rodzaje shiso, czerwony i zielony, w tym przepisie preferowany jest kolor zielony.
Jest to trochę trudne do opisania, ale przekonasz się, że nie ma smaku mięty, ponieważ zazwyczaj myślimy o ziole, jest to raczej anyż , cytrus i cynamonowy smak. Niektórzy porównują ją (szczególnie czerwoną) do lekkiej bazylii, podczas gdy niektóre przepisy sugerują pietruszkę jako substytut, gdy nie można znaleźć shiso.
Ponieważ shiso stało się bardziej popularne w ostatnich latach, można go znaleźć w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych i sklepach specjalizujących się w kuchni międzynarodowej.
Beyond the shiso, ten przepis można dostosować na kilka sposobów. Ładnie łączy się z cachacą, chociaż dobrej jakości lekki rum także świetnie się spisuje. Kluczowe wapno i sok z yuzu dodają miłego, cierpkiego aspektu, który sprawia, że jest bardzo interesujący. Również imbirowe piwo jest dobrym mikserem z tym przepisem, ponieważ dodaje trochę słodyczy, której nie ma w klubie sodowym Mojito.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje
- jasny rum (lub
- cachaca )
- 2 łyżki soku z limonki (z 1 wapna)
- 4 do 6 liści mięty (zielona mięta shiso)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 myślnik
- kluczowy sok z limonki (lub sok yuzu)
- 8 uncji piwa imbirowego (mniej lub więcej, ile potrzeba do napełnienia szklanki)
- Garnirunek:
- koło wapienne
Jak to zrobić
- Umieść cukier, sok z limonki i miętę w szklance typu highball .
- Mleć, aż cukier się rozpuści, a liście mięty zostaną rozbite, uwalniając ich aromat.
- Dodaj rum i kluczową limonkę lub sok yuzu i napełnij szklankę lodem.
- Wymieszaj , dodaj imbirowe piwo i udekoruj wapnem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 1 434 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 18 g |