Maksymalne wykorzystanie schabu wieprzowego

Jest to pierwsze z serii artykułów / przepisów kulinarnych, które demonstrują opisywany przepis, a następnie oferuje harmonogram i dodatkowe przepisy na wykorzystanie resztek. Opisany przepis zwykle wymaga trochę czasu, a czasem wysiłku, ale resztki receptur są szybkie i łatwe do zjedzenia na nocny posiłek. W tym artykule wykorzystamy maksymalnie pieczeń wieprzową.

Edytowane przez Joy Nordenstrom

• 01 z 06

  Niedziela - pieczona polędwiczka wieprzowa

  Sztuczka do soczystej, delikatnej, aromatycznej polędwiczki wieprzowej polega na powolnym gotowaniu w niskiej temperaturze i nieprzygotowaniu go (wieprzowina jest idealna, gdy ugotowana do maksimum 145 stopni - lekko różowa). Problem polega na tym, że nie brązowieje w niskiej temperaturze. Rozwiązanie: najpierw nałóż na piec, a następnie ugotuj w piekarniku. Ten przepis świetnie nadaje się na niedzielny posiłek, ale będziesz potrzebował około 3-funtowej pieczeni, aby mieć wystarczająco dużo resztek - przygotowanie może zająć dodatkowe 15 minut. Użyj termometru do mięsa, żeby sprawdzić, czy jest w porządku. Postępuj zgodnie z sugestiami "Wypróbuj to ..." na dole strony, aby uzyskać informacje o dodatkach.

• 02 z 06

  Poniedziałek - Pozostawiony Pieczony Wieprzowina Loin

  Mam wrażenie, że jeśli zadacie sobie trud zrobienia czegoś takiego jak pieczeń wieprzową , powinniście prawie zawsze jeść ją dwa razy w jej oryginalnym blasku. Po prostu odetnij jeszcze kilka plasterków, rozgrzej je na krótko w piekarniku lub minutę lub dwie w mikrofalówce przy połowie mocy. Aby to zmienić, po prostu przygotuj nową przystawkę, na przykład groszek, kukurydzę lub zieloną sałatkę. Mam wrażenie, że nie poczujesz, że następne trzy posiłki wydają się być resztkami. Plus, są one wykonywane w migiem - 15 do 30 minut, od początku do końca.

• 03 z 06

  Wtorek - meksykański ryż

  Cube kilka plasterków wieprzowiny (będziesz potrzebować około 1 miski z kielichem 1/4 cala). Zrób ryż (podwajając przepis) i tuż przed przykrywaniem, zamieszaj w kostce wieprzowiny. Podawaj ze zwykłymi meksykańskimi przyprawami: kwaśną śmietaną, startym serem, guacamole i salsą. Jest to nie tylko kompletny posiłek, ale również ekonomiczny. Jeśli chcesz czegoś więcej, kawałek melona jest doskonałym komplementem. (30 minut, początek do końca)

• 04 z 06

  Środa - kubańskie kanapki

  Smakosze szydzą z tej kanapki ze względu na żółtą musztardę i proste ogórki kiszone. Ale czasami całość jest większa niż suma jego części, jak dowodzi ta kanapka. Jeśli nie chcesz zatrzymywać się w sklepie (lub nie myślisz), aby kupić szynkę i salami, to dobrze z pieczoną wieprzowiną . Jeśli nie masz sposobu na grilowanie kanapek, zawiń je w folię, a następnie podgrzej w piekarniku 375 stopni przez 15 minut. (20 minut, początek do końca)

• 05 z 06

  Czwartek - Grunt

  Wiem, że to okropne imię. Ale to pyszne danie. Jeden z moich współlokatorów w college'u wpadł na to i 30 lat później nadal to robię. Jest to wersja wołowiny stroganoff z resztek pieczonej wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny lub kurczaka. Z biegiem lat podniosłem jakość, pozostając wiernym kolegialnemu pochodzeniu.

• 06 z 06

  Inne opcje

  Zrobić trochę ryżu, a następnie mieszać-usmażyć kilka warzyw. Pokrój wieprzowinę w paski i wrzuć na patelnię na ostatnią chwilę gotowania i podawaj z sosem sojowym, sosem hoisin lub sosem słodko-kwaśnym. Innym pomysłem jest zrobić sos pieczarkowy i cebulowy, rozgrzać plasterki wieprzowiny i podawać na angielskich muffinach z sosem. Lub możesz spróbować kostki wieprzowej, dodając ją do zielonej sałatki i ubrać sałatkę z tym Sojowym Winegretem .